Palenta Croccantina (Hrskava Palenta)

Vodu začinite solju i netom prije vrenja počnite postepeno dodavati palentu uz konstantno miješanje. Dodajte maslaca, peršina, parmezana i sira. Neprestalno miješajte i dodajte još malo vrele vode po potrebi.

Kuhanu palentu istresite u posudu dimenzija otprilike 31×25 i pustite da se ohladi. Uzmite čašu i oblikujte krugove palente koje čete peči u tavi na malo maslaca ili u pečnici na 250°C dok ne “dobiju boju”.