Palenta s karameliziranim porilukom

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Očistite poriluk i narežite ga na kolutiće (ne pretanko, oko 3-4 mm).

Stavite poriluk na pleh obložen papirom za pečenje.

Pomiješajte med, sok limuna i maslinovo ulje pa time prelijte poriluk, posolite ga i popaprite,  i stavite peći oko 30 minuta u zagrijanu pećnicu, dok se lagano ne karamelizira.

Stavite mlijeko i vodu s malo soli da provrije.

Uspite kukuruznu krupicu neprestano miješajući.

Smanjite temperaturu i kuhajte palentu miješajući dok se ne zgusne, ali nemojte je previše osušiti, neka bude dosta mekana (vrijeme će ovisiti o vremenu kuhanja naznačenom na pakiranju, kod mene je to bilo 3 minute).

Maknite palentu s vatre i dodajte odmah maslac, sitno nasjeckane listiće ružmarina i sir.

Dobro izmiješajte i razdijelite u tanjure.

Na vrh palente dodajte topao poriluk i odmah poslužite.

Ako volite dodajte i malo kiselog vrhnja odozgor.