Grobničko polje. Široka zelena ledina. Barem tako izgleda danas. No nekada se na tom velikom polju lelujao kukuruz koji je za stanovnike toga kraja život značio. Okretalo se tada na Rječini žustro mlinsko kolo moga pretka Martina, ono jedino koje se i danas okreće, staro više od 360 godina. I mljelo je ta zlatna kukuruzna zrna u brašno i krupicu od koje su brižne domaćice spravljale finu i mirisnu palentu koja se jela u svako doba dana - kao prilog i umjesto kruha. Jer bijelo pšenično brašno bila je tada rijetka dragocjenost, a kruh poslastica.
Grobničko polje. Široka zelena ledina. Barem tako izgleda danas. No nekada se na tom velikom polju lelujao kukuruz koji je za stanovnike toga kraja život značio. Okretalo se tada na Rječini žustro mlinsko kolo moga pretka Martina, ono jedino koje se i danas okreće, staro više od 360 godina. I mljelo je ta zlatna kukuruzna zrna u brašno i krupicu od koje su brižne domaćice spravljale finu i mirisnu palentu koja se jela u svako doba dana - kao prilog i umjesto kruha. Jer bijelo pšenično brašno bila je tada rijetka dragocjenost, a kruh poslastica.
Sastojci
Priprema
Palentu kuhanu prethodnog dana narežite na kriške.
Po želji ih premažite medom i marmeladom.
Najčešće je to bila marmelada od šljive, voćke koja je lijepo uspjevala na Grobniku.
Djeca su se osobito veselila takvom slatkom doručku.
Posluživanje
Baš kao nekada, uz ovakav doručak poslužite šalicu tople bijele kave.
19