Cijela je Italija u ovom receptu: palenta sa sjevera, rajčice s juga i sveprisutna mozzarella. Recept imam iz neke engleske knjižice o mediteranskoj kuhinji. Pitam se kako se ja nisam prije sjetila tako fine kombinacije...
Cijela je Italija u ovom receptu: palenta sa sjevera, rajčice s juga i sveprisutna mozzarella. Recept imam iz neke engleske knjižice o mediteranskoj kuhinji. Pitam se kako se ja nisam prije sjetila tako fine kombinacije...
Sastojci
Priprema
Skuhati palentu u slanoj vodi prema uputama proizvođača, radije neka bude malo gušća. Izliti je na pleh ili sličnu površinu da se ohladi. Pećnicu zagrijati na 180°C.
Nasjeckani luk i češnjak pržiti na maslinovom ulju dok ne omekšaju. Dodati očišćene i nasjeckane rajčice, bez kožice i sjemenki. Pirjati 10-ak minuta, neka ostanu komadići. Dodati sjeckani bosiljak i posoliti po potrebi.
Malo ohlađenu palentu rezati na trake ili komadiće, oko 2x5cm. Dno vatrostalne posude premazati umakom od rajčice, posložiti sloj komada palente (pola količine) i preko njih nasjeckanu mozzarellu. Preliti polovicom umaka od rajčice i ponoviti postupak. Peći u pećnici 25-30 minuta.
Kako je tebi ispao recept?
4