Moj profil

Pan Gallego

120 minuta
50
Pan Gallego

Suprug je stigao sa svog puta i sad je vreme da njemu ugadjam,ja nisam ljubitelj hleba, ali zato on jeste….. i ovaj hleb je za njega.

Suprug je stigao sa svog puta i sad je vreme da njemu ugadjam,ja nisam ljubitelj hleba, ali zato on jeste….. i ovaj hleb je za njega.

Sastojci

za
350 gr brasna za hleb
115 gr brasna od celog psenicnog zrna (whole wheat)
10 ml/2 kasicice soli
20 gr svezeg kvasca ili 10 gr suvog
275 ml mlake vode
30 ml ili 2 kasike maslinovog ulja
2 kasike semenki buce
1 kasika prosa
po potrebi kukuruznog brasna za posuti preko

Priprema

1.

Posuti pleh na koji cete peci hleb, kukuruznim brasnom.

2.

Izmesati obe vrste brasna u posudu.

3.

U maloj posudici izmesati kvasac sa vodom.

4.

U brasno napraviti udubljenje pa dodati izmesani kvasac i maslinovo ulje i zamesiti cvrsto testo.

5.

Na pobrasnjenu povrsinu izvrnutu testo pa ga mesiti oko desetak minuta, dok ne dobijete elasticno i glatko testo

6.

Testo premazati uljem, staviti ga u posudu, prekriti plasticnom providnom folijom i ostaviti ga na toplom mestu da raste oko sat ipo do dva sata, dok se ne udvostruci u volumenu.

7.

Kad je testo naraslo, prevrnuti ga na blago pobrasnjenu povrsinu, nezno umesiti semenke suncokreta, buce i proso, pa ga ponovo ostaviti da se odmori, oko pet minuta, pokriti ga providnom folijom.

8.

Od testa napraviti loptu, ubosti svojim prstima loptu i uvrnuti vrh.

9.

Staviti na pleh gde cete peci, posuti kukuruznim brasnom, pa ga pokriti nekom vecom zdelom i ostaviti da raste jos 45 minuta ili dok se ne udvostruci testo.

10.

Rernu zagrejati na 220*C

11.

U jednu posudu staviti oko 300 ml vode pa tu posudu staviti na najnizu zicu, onda staviti naraslo testo i peci oko deset minuta.

12.

Izvaditi posudu sa vodom, pa peci jos 25 do 30 minuta dok ne porumerni.

13.

Peceni hleb treba da zvuci “suplje” znaci da je pecen.

14.

Ohladiti ga na zici pa posluziti.

Posluživanje

Ovo je tipicni okrugli hleb sa uvrnutim vrhom sa Galicia (Spain)
Recept iz moje knjige “Baking”

  • Kruh(5)
  • Leb(1)
  • Hlijeb(1)
  • Hleb-i-lepinje(1)
  • Kruh-by-pomoravka(1)
  • Kruh i peciva(1)
  • Bready(1)

28

Ja imam klnjigu koja se zove BAKING od Martha Day i u njoj ima 400 recepata raznih vrsta hlebova, ma ko ce uspeti da ih sve prati, ovde ima mnogo recepata koji su isprobani, i savrseni su. Nadam se da je i tvoja knjiga dobra, koliko i moja.Pozdrav i uzivaj u hlebu.

Pravila sam ovaj kruh i jako mi je ukusan. Htjedoh stavit recept i gle već po naslovu nađem ovaj tvoj. Dobila sam knjigu po kojoj sad isprobavam razne kruhiće. Znaš teško je propratit sve recepte i upamtit šta je već objavljeno. Kruh je super. Vidim i ti imaš nekuknjigu po kojoj isto tako guštaš ;)

Izgleda fantasticno, odlican receptic

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zucchini spoon bread...
Mimi-Atlanta

Zucchini spoon bread...

Recepti koji koriste slične sastojke

Pileći file sa semenkama
maslinka

Pileći file sa semenkama