Panacotta

Želatinu namoćiti u hladnu vodu. Koricu od limuna izrezati na rezance.
Sa 3dcl tekućeg vrhnja za šlag prokuhati na laganu vatru. Procijedit,i u vrućem otopit želatinu. Kad se pannacotta poćme stvrdnjavat,umiješat 2dcl tućenog šlaga. Poslužiti u ćaši ili na tanjuru,kad je dobro ohlađena (najmanje 2sata mora stajat u hladnjaku)

Ocijedit višnje. Vanilija puding pomiješat sa 6žlica šećera i 6žlica soka od kompota od višnje,ostatak soka od kompota prokuhat i u njemu skuhati pudnig,sklonit sa vatre i lagano umiješat višnje. Mlako preliti preko pannacotte. I po želji ukrasiti sa listićima od bajama.