Stare dobre pancerote, za njih se uvek nadje sastojaka, a oni mogu biti razni... Kad ne znate sta cete, one se za cas zarumene i vragolasto namignu...
Stare dobre pancerote, za njih se uvek nadje sastojaka, a oni mogu biti razni... Kad ne znate sta cete, one se za cas zarumene i vragolasto namignu...
Sastojci
Priprema
Zagrejati mleko sa secerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadodje.
U prosejano brasno izmesati so, dodati jaja, mlako mleko sa nadoslim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo. Ostaviti testo, prekriveno krpom, da naraste.
Naraslo testo podeliti na 15-20 delova, zavisno da li se zele vece ili manje pancerote. Svaki deo blago premesiti, oblikujuci loptice.
Svaku lopticu rastanjiti oklagijom na 3 mm debljine, u obliku kruga.
U ciniju narendati salamu i kackavalj, dodati sitno naseckanu dimljenu slaninu, kecap i origano, pa sve izjednaciti.
Na sredinu svakog rastanjenog kruga stavljati nadev, preklopiti polovinu i po polukruznom delu testa dobro pritisnuti prstima, da se testo slepi, kako nadev ne bi curio.
Pancerote redjati u nepodmazan pleh (testo ima ulja, pa se nece lepiti za pleh), sa razmakom sa svih strana i ostaviti ih da nadodju u plehu dok se greje rerna, a za to vreme premazati ih umucenim zumancetom, razmucenim sa vrlo malo mleka i ulja i posuti susamom.
Peci u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta na 180`C, da lepo porumene.
Posluživanje
Uz jogurt, mleko ili pivo, kako vam volja... Tople, a ako ostane za sutradan, meke k`o pamuk...
17