Moj profil

Panettone / Italija (Christmas collection 5.)

55 minuta
488
Panettone / Italija (Christmas collection 5.)

Buon Natale -Italia ,već dobro poznati Panettone -italijanski voćni hleb, prepoznatljivog duguljastog oblika, koji se obična priprema za Božić. Od kvasnog testa i sa puno suvog ili kandiranog voća.

Buon Natale -Italia ,već dobro poznati Panettone -italijanski voćni hleb, prepoznatljivog duguljastog oblika, koji se obična priprema za Božić. Od kvasnog testa i sa puno suvog ili kandiranog voća.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za testo
500 g brašna
125 g šećera
150 g maslaca ili margarina, otopljenog i ohlađenog
malo soli
100 g kandirane korice narandže
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Brašno prosejati u posudu, dodati šećer i u sredinu utisnuti udubljenje. Tu namrviti kvasac, naliti sa 100 ml mlakog mleka i izmešati sa malo brašna sa strane i napraviti pred-testo. Prekriti sa još malo brašna sa strane i ostaviti na toplom mestu oko 15 minuta.

2.

Sada dodati ostatak mleka, jaje, žumanca, margarin, so, koricu i vanilin šećer. Sve dobro izmesiti, i umesiti glatko testo. Ostaviti ga na toplom mestu još 30 minuta.

3.

Pripremiti grožđice, a kandirano voće sitno naseckati slika1 ,pa sve izmesiti sa testom. Podlogu okrugle forme (vel. 18 cm) podmazati, a okolo staviti 2 savijene trake (60×15 cm) od papira za pečenje, pa krajeve spojiti spajalicama, kao na slici2 . U ovako pripremljenu formu staviti testo i ostavite ga na toplom mestu dok se vidno ne uveća.

4.

Ukoliko vam testo pređe ivice forme, odseći ga. Kolač peći na 175* C, oko 60 – 70 minuta. Ev. prekriti alufolijom na sred pečenja. Ohladiti i posuti šećerom u prahu.

  • Panettone(26)
  • Panetone(8)
  • Božić(8)
  • Kuglof(7)
  • Kolači(4)
  • Italija(3)
  • Suho voce(2)
  • Topla-zima(1)
  • Broccoli(1)

56

Od sastojaka u navedenim količinama nisam uspjela zamijesiti tijesto, morala sam dodati brašna. Lijepo se dizalo i činilo se da će ispasti ok. Pekla sam 60 min na 175 stupnjeva i onda ostavila još 10 min u toploj pećnici. Izgleda da je to bilo previše, jer je kolač bio prepečen i suh. Okus je bio stvarno dobar, ali ne onaj karakteristični kakav kupovni panettone ima.

Isprobano... Savrsen!!!!

@tatichef Jesam ja, bas u pekacu za hleb. Ponovo gledam recept, jer bih i ove godine da ga napravim.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kokosov orah
Buba86

Kokosov orah