Panna cota se može izliti u veliki kalup pa izrezivati porcije po potrebi. Može se pripremiti dan/dva prije i držati na hladnom. Čips od parmezana može se pripremiti dan prije i držati na suhom.
Moj profil
Ove sezone okusi se nose u malim porcijama, a želite li još ukusniji zalogaj, upotpunite ih žlicom Vegete. Odlučimo li se za slanu opciju panna cotte od graška, dojam će podići čips od parmezana.
Ove sezone okusi se nose u malim porcijama, a želite li još ukusniji zalogaj, upotpunite ih žlicom Vegete. Odlučimo li se za slanu opciju panna cotte od graška, dojam će podići čips od parmezana.
Sastojci
Priprema
1.
Želatinu preliti s 5 žlica hladne vode i ostaviti 10 minuta da nabubri.
2.
Grašak i vrhnje izmiksati dok se ne dobije jednolična smjesa bez mrvica.
3.
Staviti u zdjelu, zajedno sa začinima, mlijekom i ricottom i zagrijavati do vrenja. Skinuti s vatre, umiješati želatinu dok se sva ne otopi.
4.
Preliti u silikonske kalupe i ohladiti dok se ne stisne (otprilike 4 h).
5.
Poslužiti na sobnoj temperaturi posipano s malo crnog sezama.
ČIPS OD PARMEZANA
1.
Pećnicu zagrijati na 190°C i pripremiti plehove obložene papirom za pečenje.
2.
Ribani parmezan stavljati na papir u hrpicama promjera 6-7 cm pa spljoštiti dlanom
3.
Spljošteni disk treba biti debljine oko 3 mm. Popapriti svaku hrpicu pa peći oko 10 min tj. dok diskovi ne poprime zlatnu boju i postanu hrskavi. Ohladiti.
Posluživanje
Panna cottu od graška poslužite na sobnoj temperaturi posipano s malo crnog sezama i čipsom od parmezana kao party zalogaj.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
:(Još nema komentara