Moj profil

Panzerotti s keljem i slanutkom

120
Panzerotti s keljem i slanutkom

Tanki, hrskavi omot krije u sebi ukusno punjenje.

Tanki, hrskavi omot krije u sebi ukusno punjenje.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Tijesto
1 grančica ružmarina
1 velika žlica maslinovog ulja
175 g brašna
oko 1 dl hladne vode
prstohvat soli
punjenje
6 velikih listova kelja
2 manje glavice luka ljutike
1 češanj bijelog luka
sjemenke sezama za posipanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Operite i posušite grančicu ružmarina. Odvojite listiće od grančice i što sitnije ih nasjeckajte.

Pomiješajte nasjeckani ružmarin sa žlicom maslinovog ulja.

2.

Prosijte brašno s malo soli.

Dodajte mu ulje s ružmarinom i dodajući vodu zamijesite čvrsto tijesto.

Omotajte tijesto plastičnom folijom ili jednostavno pokrijte zdjelom i ostavite ga da se odmara 40 minuta.

3.

Operite listove kelja i dodajte u posudu s ključalom vodom, pa kuhajte 10 minuta. Ocijedite ga i narežite sitno.

4.

Slanutak propasirajte kroz pasirku da odvojite opnu.

Sitno nasjeckajte ljutiku i češnjak pa popržite u tavi s 3 žlice maslinovog ulja, na laganoj vatri.

Dodajte propasirani slanutak i miješanjući prodinstajte oko 5 minuta.

Dodajte zatim i nasjeckani kelj i dinstajte još 5 minuta.

Posolite i popaprite po ukusu.

Maknite s vatre i umiješajte sitno naribanu koricu limuna.

Nadjev možete homogenizirati u mikseru, ali meni se više sviđa ovako.

5.

Tijesto razvaljajte jako tanko (oko 2 mm) na pobrašnjenoj podlozi i izrežite 12 krugova promjera oko 10 cm. Ili tijesto podijelite na 12 jednakih komada i svaki razvaljajte u krug.

6.

Rasporedite nadjev na krugove. Kistom malo navlažite rubove, pa ih preklopite i stisnite krajeve.

Stavite panzerotte na pleh obložen papirom za pečenje.

7.

Pomiješajte 1 žlicu maslinovog ulja s malo vode pa uz pomoć kista time premažite panzerotte.

Pospite ih zatim sjemenkama sezama.

Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180°C, 15-20 minuta.

Posluživanje

Poslužite ih kao predjelo, ili kao finger food na zabavama. Odlično se slažu uz Prosecco.

  • Slanutak(4)
  • Kelj(3)
  • Leblebije(2)
  • Panzerotti(2)
  • Pecivo(2)
  • Pancerotte(1)
  • Dajanad(1)
  • Pecivo-panzerotti(1)
  • It-panzerotti(1)

26

Hvala najljepša, mikka. 

Pre, pre, predobro! Testo savršeno, moji momci oduševljeni, već daju predloge za druga punjenja... Hvala!

Ja ODUSEVLJENA! Ovo MORAM probati!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mirisna bundevina peciva!
sanjass01

Mirisna bundevina peciva!