Pão de queijo je tipicni brazilski snack.
Sastojci
Priprema
U vecoj serpi prokuvajte vodu, mlijeko, ulje i so.
2. Skinite sa vatre i dodajte brasno od tapioke dobro mijesajuci.
3. Ostavite da se ohladi (smjesa ce se malo stvrdnuti, kao sto bi npr. palenta).
4. Kada je smjesa ohladjena rukama je malo izmrvite, dodajte jaja i nastavite da mijesite (ja koristim mikser sa mutilicama za tijesto).
5. Dodajte ribani parmezan i nastavite da mutite dok smjesa ne postane glatka.
6. Zahvatite kasikom tijesto i pravite male loptice (mozete ruke namazati uljem kako bi vam ovo islo lakse)
7. Stavite kuglice na pleh pokriven papirom za pecenje.
8. Pecite oko 30 minuta na 180 do 200 stepeni do kuglice ne porumene.
“Hljebcici” se sluze topli i idealni su kao snack uz kafu.
Prijatno!
Posluživanje
Nepecene kuglice se mogu zamrznuti. Nije ih potrebno odmrzavati prije stavljanja u rernu.
Recept je preuzet sa http://www.sonia-portuguese.com/recipes/pqueijo.htm (uz malo smanjenje omjera ulja i mlijeka – u originalu je bilo previse masno po mom misljenju)
Napravila sam glupost il sta? Radila sam po receptu s pola smijese ali s tapioka perlama, sat tek vidjela da pise brasno, jel to znaci da se perle moraju smaljeti. Jako je fino samo sto je odredjen broj kuglica ostao tvrd.Moze se slomit zub.
Spremam se ispeći ove pogačice, mogle bi po sastojcima -parmezan, postati moje idealne! Od čega se ovako napuhnu, zar bez praška za pecivo, ili je tajna u brašnu nisam ga do sad probala?
Kako je tebi ispao recept?
11