Moj profil

Paradajz u teglama

537
Paradajz u teglama

Ovako ja spremam paradaiz za zimu, koristim ga u djuveče, sataraš i u sva ostala jela gde se stavlja paradaiz.

Ovako ja spremam paradaiz za zimu, koristim ga u djuveče, sataraš i u sva ostala jela gde se stavlja paradaiz.

Sastojci

Sastojci
2 kašike soli
2 kašike šećera
1 veza peršuna
1 veza celera

Priprema

1.

Paradaiz oljuštiti, iseći na kriške, dodati so, šećer i sitno seckan peršun i celer. Sve skupa izmešati, slagati u tegle, pritiskati plastičnom kašikicom da se dobro složi. Tegle zatvoriti i pasterizovati pola sata ( uzeti šerpu na dno staviti krpu, poredjati tegle da se ne dodiruju i sipati vodu u šerpu 2 prsta ispod zatvarača tegle, staviti na šporet i zagrevati ne na jaku vatru veće srednju i kad proključa da ključa pola sata i u tom da se tegle ohlade) ili malo jednostavnije pasterizovanje ovog paradaiza ( poredjati tegle u posudu ( bez vode) staviti u rernu koja je uključena na 100 stepeni i tako da stoje 2 sata, rernu isključiti i tegle ne vaditi dok se ne ohlade u rerni). Ovako spremljen paradaiz može da stoji do dve godine bez promene.Ko voli ljuto u tegle može da ubaci jednu ljutu papričicu.( Zatvarači moraju biti novi,prvi put upotrebljeni)

  • Zimnica(62)
  • Zimnica slana(5)
  • Rajčica(5)
  • Paradajz(5)
  • Paradajz-zimnica(4)
  • Zimnica-paradajz(4)
  • Paradajz-u-teglama(3)
  • Pome(1)
  • Zimnica-paradaiz-polimka(1)

104

Da li se u ovako stavljen paradajz moze naseci i belog luka? Obozavam beli luk, a planiram veceras da stavljam paradajz u tegle. :)

Hvala na receptu. Ne znam ni koju godinu za redom ga već ostavljam za zimnicu, postao je dio obavezne zimnice. Jako lijepo se iskoristi na razne načine, čak i kao obična salata. 

Ovo mi je 4 godina da paradajz pripremam po vasem receptu.  Hvala vam sto ste podelili sa nama.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Brzi paradajz
slavkakvo

Brzi paradajz

Recepti koji koriste slične sastojke

-vesna-

Musaka od patlidžana