Paradižet

Name: Paradižet
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 5-6 jaja; 150 g šećera; 1 žlica Gussnela Dolcela; 1 l mlijeka; 1 mahuna vanilije; 250 g ocijeđenih višanja iz kompota light Podravka (bez koštica); 100 ml tekućine od kompota; malo maraskino likera; 1 žličica šećera u prahu; 1 žličica Gussnela Dolcela; popečenih Badema u listićima Dolcela

60 minuta

Rajski desert “Maraska” klasični je “paradižet”: na sjeveru, žličnjaci od jaja, odnosno poznate “šnenokrle” iz bečke kuhinje, kugle od tučenih bjelanjaka koje plivaju u kremi od žumanjaka, s dalmatinskom maraskom te bademima.

Nagradni natječaj

Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Sudjeluj

Sastojci

5-6 jaja

150 g šećera

1 žlica Gussnela Dolcela

1 l mlijeka

1 mahuna vanilije

Za umak od višanja

250 g ocijeđenih višanja iz kompota light Podravka (bez koštica)

100 ml tekućine od kompota

malo maraskino likera

1 žličica šećera u prahu

1 žličica Gussnela Dolcela

Za ukrašavanje

popečenih Badema u listićima Dolcela

Nagradni natječaj

Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Sudjeluj

Priprema

Pjenasto izmiješajte žumanjke sa šećerom i dodajte Gussnel. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg s 1 žlicom šećera, koju ste odvojili od navedene količine.

U mlijeko stavite dio mahune vanilije i ostavite da zakuha. Zatim mlijeko sklonite sa štednjaka i stavljajte žlicom snijeg u mlijeko.

Vratite posudu na plamenik, ali samo toliko da žličnjaci počinju kipjeti. Brzo ih okrenite na drugu stranu te ih nakon nekoliko sekundi vadite i stavljajte u dublju zdjelu.

Ponovite postupak dok ne skuhate sve žličnjake. Izmiješanu smjesu od žumanjaka prelijte postepeno istim kipućim mlijekom, dobro promiješajte i vratite u posudu, pa miješajući sasvim kratko prokuhajte.

Umak od višanja: višnje, dio soka od kompota, maraskino i šećer u prahu kratko prokuhajte, pa dodajte Gussnel, koj ste prethodno izmiješali s preostalim sokom. Još malo prokuhajte kako bi se umak zgusnuo.

Posluživanje

Žličnjake prelijte vrućim preljevom, dodajte umak od višanja i sve pospite listićima popečenog badema.

Savjet

U snijeg od bjelanjaka možete dodati malo limunova soka, bit će čvršći.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.