Moj profil

Pasta "a la carbonara" sa tikvom

60 minuta
32
Pasta "a la carbonara" sa tikvom

Ako se na kraju pretvorim u žutu tikvu, znaćete zašto.

Ako se na kraju pretvorim u žutu tikvu, znaćete zašto.

Sastojci

za
150 g pirea od muškatne tikve
1 kašika maslinovog ulja
100 g suve dimljene slanine
50 g graška ( ne mora )
1 manja glavica crnog luka
2 čena belog luka
po 1 kašika mleka i pavlake za kuvanje
50 g izrendanog Parmigiano-Reggiano
po ukusu morska so i sveže samlevenog bibera
sitno isekan peršun,tucana ljuta paprika

Priprema

1.

Muškatnu tikvu raseći na pola ili četvrtine, ako je velika, preliti sa malo maslinovog ulja,pobiberiti i posoliti i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C oko pola sata dok se ne ispeče. ( ako hoćete tikvu možete peći bez ulja,soli i bibera i ostatak pirea koristiti za nešto drugo )

2.

Kad se tikva ispekla, ostaviti je da se malo prohladi, skinuti koricu i viljuškom ili štapnim mikserom je pretvoriti u pire. ( mnogo je lakše štapnim mikserom ili blenderom )

Mnogi su mi pisali ovde i na blogu, da mi je tikva mnogo žuta.....evo slike kako izgleda kad se pretvori u pire, što znači u nju ništa ne dodajem.

Odvojiti deo za pastu i u nju dodati malo vode u kojoj se pasta kuvala, jer je inaće dosta gusto. 

Ostaviti sa strane.

U slučaju da vam bude još gusto kad izmešate sa pastom, dodati još vode u kojoj se pasta kuvala. 

3.

U manju činijicu staviti 2 žumanca i po 1 kašiku mleka i pavlake za kuvanje, umutiti i ostaviti sa strane.

Staviti veći lonac sa vodom i kašikom soli i pustiti da provri i kad provri dodati špagete i kuvati po uputstvu proizvođača

4.

U veći tiganj, ispržiti slaninu, staviti na kuhinjski papir da se ocedi a višak masnoće isipati iz tiganja,ostaviti samo 1 kašiku.

Dodati sitno iseckan crni luk i pasirani beli luk i pržiti dok luk ne omekša, na kraju dodati grašak, pire od bundeve,vruće oceđene špagete, umućena žumanca sa mlekom, polovinu izrendanog sira i isprženu slaninu i sve dobro izmešati. 

Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Sitno icekati peršun.

5.

Sipati u tanjir, posuti sa sitno iseckanim peršunom,tucanom ljutom paprikom, još samlevenog bibera, ostatkom izrendanog sira i poslužiti uz čašu vina.

Za vas, koji ne jedete meso, nemojte dodavati slaninu.

6.

Prijatno!!!!!

  • Bundeva(3)
  • Brza-tjestenina(1)
  • Pašta(1)

13

Izgleda divno! 🙂

Stvarno izgleda primamljivo 🙂

Hvala Zorice! Topli pozdrav i odavde...a iznenađujuće je i vreme toplo. 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Brzi pašta fažol
coolinarika

Brzi pašta fažol