Moj profil

Pašta, bijeli grah i dagnje

45 minuta
10
Pašta, bijeli grah i dagnje

Talijanski specijalitet. Neobično?! Predivan opus jednostavnosti i okusa u jednom... Probajte!

Talijanski specijalitet. Neobično?! Predivan opus jednostavnosti i okusa u jednom... Probajte!

Sastojci

za
2 – 3 žlice maslinovog ulja
3 – 4 režnja ČEŠNJAKA
1kg SVJEŽIH DAGNJI
300g CHERRY RAJČICE
400g BIJELOG, OBIČNOG GRAHA
350g PAŠTA TIP „PIPE RIGATE“
SOL, PAPAR, PERŠIN

Priprema

1.

Cherry rajčicu koju smo prije umočili na kratko u toplu, a zatim u hladnu vodu kako bi ostranili koru, prerezati na pola. Očistiti dagnje i odvojiti meso.

2.

Ukoliko se koristi suhi bijeli grah, tada predhodnu noć namočiti i zatim skuhati. Radi jednostavnosti, možete koristiti procijeđeni i isprani grah iz konzerve.

3.

Na malo maslinova ulja popržiti  tri do četiri režnja češnjaka. Dodati dagnje i nekoliko trenutaka nakon cherry rajčicu i grah. Sve zajedno lagano dinstati podlijevajući sa bijelim vinom. Pred kraj ubaciti i procijeđenu paštu koju smo na pola skuhali. Posoliti, popapriti, kuhati još na laganoj vatri da se pašta zgotovi (po ukusu „al dente“ ili ne) te pustiti da se malo okusi sažmu. Na samom kraju dodati nasjeckani svježi peršin i odmah poslužiti.

4.

Tekućinu treba uvijek kontrolirati da je ima malo, ali opet kao blagi umak.

5.

Dobar tek vam želim!

Posluživanje

U Italiji se ovo jelo poslužuje kao toplo predjelo, međutim, po našim navikama, ovo je odlično ljetno glavno jelo.

P.S. Oblik pašte je bitan. Treba koristiti „Pipe Rigate“ jer grah i umak najlakše uđu u nju i najbolje se sjedine svi okusi.

  • Bijeli-grah(1)
  • LJETO(1)

2

ma meni su talijani super po njihovoj jednostavnosti... dve, tri namirnice i jelo je gotovo, a kada ga kusas, okus pun i imas osjecaj da je u njemu stotine sastojaka 🙂

nisam još naišla na ovakav recept, ali čini mi se jako fino

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Orecchiette s brokulom
Zoilo

Orecchiette s brokulom