Moj suprug je u našoj maloj obitelji majstor od carbonare, a danas me iznenadio uklopivši u dobro poznato jelo i brokulu.
Moj suprug je u našoj maloj obitelji majstor od carbonare, a danas me iznenadio uklopivši u dobro poznato jelo i brokulu.
Sastojci
Priprema
Usitniti luk, špek i salamu narezati na komadiće, a brokulu razdijeliti na manje cvjetove.
Staviti kuhati tjesteninu.
Na ulju popržiti luk, zatim špek i salame.
Sve podlijati s malo vode i dodati brokulu te dinstati 15-ak minuta dok tekućina skoro u potpunosti ne ispari.
U međuvremenu izmućkati jaja s mlijekom uz dodatak malo origana, kumina te soli i papra.
Skuhanu tjesteninu umješati sa salamom i brokulom, a zatim sve zalijati s mješavinom jaja i mlijeka.
Kratko promiješati na vatri – kad jaja počnu koagulirati, jelo je gotovo!
Posluživanje
Običnu carbonaru radimo na isti način, samo bez dodatka origana, kumina i brokule, recept je odličan ako imate ostatke salame koji se skrivaju po frižideru:) Samo treba paziti da se na kraju ne ostavi predugo na peći kako ne bi ishlapilo previše tekućine, a tjestenina ostala presuha.
Kako je tebi ispao recept?
2