Moj profil

Pasta carbonara s brokulom

40 minuta
18

Moj suprug je u našoj maloj obitelji majstor od carbonare, a danas me iznenadio uklopivši u dobro poznato jelo i brokulu.

Moj suprug je u našoj maloj obitelji majstor od carbonare, a danas me iznenadio uklopivši u dobro poznato jelo i brokulu.

Sastojci

za
pola glavice luka
5 dkg špeka
15 dkg različitih vrsta salame (kod nas je to bila mješavina šunkerice, parizera i tirolske)
1 glavica brokule
1 dcl mlijeka
origano, kumin, sol, papar
ulje (kod nas je bila mješavina maslinovog i suncokretovog)

Priprema

1.

Usitniti luk, špek i salamu narezati na komadiće, a brokulu razdijeliti na manje cvjetove.

2.

Staviti kuhati tjesteninu.

3.

Na ulju popržiti luk, zatim špek i salame.

4.

Sve podlijati s malo vode i dodati brokulu te dinstati 15-ak minuta dok tekućina skoro u potpunosti ne ispari.

5.

U međuvremenu izmućkati jaja s mlijekom uz dodatak malo origana, kumina te soli i papra.

6.

Skuhanu tjesteninu umješati sa salamom i brokulom, a zatim sve zalijati s mješavinom jaja i mlijeka.

7.

Kratko promiješati na vatri – kad jaja počnu koagulirati, jelo je gotovo!

Posluživanje

Običnu carbonaru radimo na isti način, samo bez dodatka origana, kumina i brokule, recept je odličan ako imate ostatke salame koji se skrivaju po frižideru:) Samo treba paziti da se na kraju ne ostavi predugo na peći kako ne bi ishlapilo previše tekućine, a tjestenina ostala presuha.

  • Glavno-jelo-tijesto(1)

2

Hvala, ukusno je i brzo!

Jako mi se dopada, fini recept

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)