Pasta sa kozijim sirom i semenkama

Pripremite pastu ( ne moraju biti špageta, a ne mora biti ni integralna pasta ali meni baš paše ) al dente. Zagrejte dve kašike maslinovog ulja i prelijte preko paste te je malo protresite.

Prepečen orah iseckajte sitno ili zdrobite, a semenke lana i susama zajedno sa solju, biberom i bosiljkom usitnite u mlinu za kafu ( jer je mala količina za blender ). Količinu i srazmeru odredite prema sopstvenom ukusu - ja sam stavila po supenu kašiku lana i susama, pola kašičice bibera i vrlo malo soli jer je sir slan.

U činiju sa mlevenim začinima dodajte dve-tri kašike maslinovog ulja, sitno seckan mladi luk i ako želite kašiku pavlake za kuvanje ili još bolje tečnog domaćeg milerama, mada ovaj korak možete i izostaviti ukoliko vam je previše.

Zreli koziji sir je jak i slan te ga ne treba staviti puno. Kada umešate preliv u pastu naribajte odozgo sir i dodajte još kašiku nemlevenog pečenog susama. Pasta će tako dobiti i divan tostiran miris a i finu strukturu.