Moj profil

Pašteta od guščje jetrice

40 minuta
15
Pašteta od guščje jetrice

Nježna kombinacija suprotnosti slatkog želea i slane paštete te hladnog i vrućeg doživljaja u maloj dozi rezultirat će idealnim jelom za zaljubljene srodne duše.

Nježna kombinacija suprotnosti slatkog želea i slane paštete te hladnog i vrućeg doživljaja u maloj dozi rezultirat će idealnim jelom za zaljubljene srodne duše.

Sastojci

za
200 g gušćje jetrice
2 žlice ulja
25 g maslaca
50 g luka
50 g mrkve
2 žlice prošeka
Za žele
125 ml crnog vina
2 žlice šećera
korica ½ limuna
1 žličica mljevene želatine

Priprema

1.

Na zagrijano ulje stavite sitnije narezani luk i popecite ga do zlatne boje. Dodajte naribanu mrkvu i sitno nasjeckane šampinjone. Pirjajte oko 5 minuta pa dodajte češnjak u granulama, timijan i nasjeckana guščja jetrica.

2.

Posolite, popaprite, dolijte prošek i pirjajte na srednjoj vatri 10-ak minuta. Ostavite da se malo ohladi pa usitnite u električnoj sjeckalici da dobijete glatku pastu.

3.

Dodajte maslac i dobro izmješajte. Po potrebi dodajte još maslaca ili razrijedite slatkim vrhnjem.

4.

Smjesu rasporedite u 2 manje namašćene posude za soufle, prekrijte, i prozirnom folijom. Pustite da se ohladi 1-2 sata.

5.

Za žele u posudi crno vino zagrijte do vrenja. Dodajte klinčić, šećer, prstohvat soli, koricu limuna, kratko prokuhajte i maknite sa vatre.

6.

Želatinu koju ste pomiješali sa nekoliko žlica hladne vode pustite da nabubri 10-ak minuta, pa ju umiješajte u još toplo vino da se otopi.

7.

Nakon 2-3 minute maknite koricu limuna i klinčić pa lagano prelijte preko paštete u posudama.

Posluživanje

Stavite u hladnjak da se žele stisne pa poslužite paštetu sa ploškama poprženog kruha.

Savjet

Umjesto korice limuna možete upotrijebiti koricu naranče ili limete.

  • Namaz(2)
  • Valentinovo(1)
  • Hladno predjelo(1)
  • Mljevena-zelatina(1)
  • Pašteta(1)
  • Limeta(1)
  • Žele(1)
  • U ritmu ljubavi(1)
  • Do zadnjeg griza(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pašteta od čvaraka
saaanja

Pašteta od čvaraka