Moj profil

Pašteta od patlidžana

497
Pašteta od patlidžana

Pikantno i fino!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

600 g * plavog patlidžana
500 g * mladog sira
3-4 čena belog luka
1 kašika senfa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Napomena: količine patlidžana i sira mogu prilično da variraju u zavisnosti od vrste sira i načina pripreme patlidžana. Patlidžan pečen u rerni će više usahnuti ali će biti ukusniji i manje gorak. Patlidžan očišćen i “kuvan” u mikrotalasnoj će biti svetliji, sa više tečnosti i malo više gorčine, ali se spremi začas.
1.

Patlidžan oguliti, iseci na kocke, pa skuvati u poklopljenom vatrostalnom sudu u mikrotalasnoj, 5 minuta na 600W. Ili klasično ispeći u rerni, zguliti sa kore, ocediti od vode. Ispasirati patlidžan štap-mikserom.

2.

Mladi sir najpre izgnječiti viljuškom pa i njega ispasirati. Dodati patlidžanu i zajedno izmiksati.

3.

Dodati sitno seckan beli luk i senf. Posoliti po ukusu – ja sam stavila 1-1.5 kašičicu soli jer je sir bio skoro potpuno neslan.

4.

Od ove mere se dobije otprilike jedna velika tegla paštete. Odlična je kao namaz za hleb ili za Naletove tortilje sa kvascem. Slika.

5.

Druga tura paštete, radjena za Cool susret u Nišu. Odnos patlidžan – sir je bio dosta drugačiji, 1.5 kg patlidžana, ali ispečenog u rerni, i 0.5 kg sitnog homoljskog sira (jak, slan, punomasan…).

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+3

Pogledaj sve fotke