Moj profil

Pašteta od pileće jetrice

50 minuta
65
Pašteta od pileće jetrice

Postoji dosta načina da se spravi jetrena pašteta. Ovako je ja radim i ovako je moja obitelj najviše voli.

Postoji dosta načina da se spravi jetrena pašteta. Ovako je ja radim i ovako je moja obitelj najviše voli.

Sastojci

0,5 kg pileće jetrice zajedno sa srcima
10 dkg pancete
2 šnitice pršuta
3 kriške bijelog kruha
2 žličice senfa
1 žličica slatke crvene paprike

Priprema

1.

Jetricu i srca narezati na sitnije komade (srca na polovine, a jetricu na komade ca. veličine cijelog srca)

2.

Napraviti pripremu; Kruh narezati na četvrtine i potopiti mlijekom. Nasjeckati luk, češnjak, pancetu i pršut. Skuhati jaje i ostaviti da se ohladi.

3.

Pripremiti sol, papar i crvenu papriku.

4.

Nasjeckani luk staviti dinstati na 1/4 margarina (ili maslaca) zajedno sa sitno narezanim pršutom i pancetom.


5.

Kad se prodinsta, staviti usitnjeni češnjak i nakon par minuta dodati jetricu i srca.

6.

Popapriti, dodati žličicu crvene paprika i samo malo posoliti. (Dosoliti ako treba na samom kraju, jer panceta i pršut  puste dosta soli.)

7.

U blender staviti iscjeđeni kruh, 3/4 margarina (ili maslaca), tvrdo kuhano jaje i senf. Dobro izmiksati i ostaviti u blenderu.

8.

Kada se pokuha sva tekućina koju ispusti jetrica, zaliti mlijekom u kojem se namakao kruh.

9.

Pustiti lagano dinstati dok se tekućina ne ukuha i jetrica ne bude gotova.

10.

U blender dodati jetricu kada je gotova (još vruću) i miksati zajedno nekoliko minuta. Tek kada je sve dobro izmješano probati i po potrebi dodati soli i još papra.
U koliko je pregusto, razrijediti sa hladnim mlijekom.

11.

Ako paštetu želite sačuvati duže, kad je stavite u posudu, prelijte po vrhu otopljeni maslac. Ja obično 1/3 završim maslacem. (To je van količine maslaca navedene u receptu)

12.

I sada u hladnjak. Ovako pripremljena pašteta bez problema može stajati u hladnjaku do 7 dana, a ona prekrivena maslacem i 2 tjedna, ali nam nikada još nije trebalo toliko vremena da je pojedemo :-)

13.

PS Neki još stavljaju majonezu i kiseli krastavac u smjesu, ali je meni ovako puno bolje.

  • Pašteta(2)
  • Prilozi(1)
  • Pileća jetrica(1)
  • Namaz(1)

2

u čemu je razlika? nisam našla recept (ali sam zato našla odlične recepte za stveri koje jako volm - pašticadu, brudet, bakalar, fritule - i odmah ih stavila u omiljene) 👍

pravim i ja paštetu,ali probat ću i ovu👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pašteta od pilećih jetrica – brza
promasenislucaj

Pašteta od pilećih jetrica – brza

Pašteta od pileće dzigerice
ana14562

Pašteta od pileće dzigerice