Moj profil

Pašteta od slanutka s povrćem

30 minuta
374
Pašteta od slanutka s povrćem

Bila sam malo nepovjerljiva prema receptu, ali moji gosti su sinoć bili oduševljeni i nestala je u tren.

Bila sam malo nepovjerljiva prema receptu, ali moji gosti su sinoć bili oduševljeni i nestala je u tren.

Sastojci

za
500 g kuhanog slanutka (iz konzerve)
1 luk ljutika (ili manja glavica običnog crvenog luka)
(po potrebi) povrtnog temeljca

Priprema

1.

Ocijedite slanutak, isperite ga pod mlazom vode i skinite opnu.

Sitno nasjeckajte ljutiku (luk), i propirjajte ga s 3 žlice maslinovog ulja i žlicom tople vode na laganoj vatri (5-6 minuta).

Dodajte slanutak, posolite i propirjajte skupa 3-4 minute.

Smrvite mikserom u pire - dodajte 2 žlice maslinovog ulja,  sok limete, malo svježe mljevenog papra i dotjerajte gustoću dodajući po potrebi par žlica povrtnog temeljca (krema treba ipak biti prilično čvsta).

2.

Nožićem za guljenje povrća narežite 1 mrkvu i 1 tikvicu na tanke trake.

Skuhajte ih 1-2 minute u kipućoj, slanoj vodi. Izvadite ih rupičastom žlicom i odmah stavite u zdjelu s jako hladnom vodom, a onda dobro posušite na kuhinjskom papiru.

3.

Duguljasti kalup obložite prvo prozirnom (plastičnom) folijom, a zatim naizmjenično trakicama mrkve i tikvice, ali tako da vam jedan dio ostane izvan kalupa (da možete zatvoriti na kraju).

4.

Preostalu mrkvu i tikvicu narežite na štapiće i skuhajte 3-4 minute u kipućoj slanoj vodi, uronite ih u jako hladnu vodu, pa posušite na kuhinjskom papiru.

5.

Stavite jedan dio kreme od slanutka na dno kalupa, pokrijte dijelom narezanog povrća, i dalje tako dok ne potrošite sve. Krema je gusta pa je nije lako razmazati, ali uz malo strpljenja i polako, može se.

6.

Kad ste završili, savijte trakice mrkve i tikvice preko da zatvorite (to će vam kasnije biti dno).

Ostavite da se ohladi u hladnjaku barem 6 sati

Izvrnite kalup na tanjur za posluživanje, odstranite foliju i narežite na kriške. Poslužite uz kruh (baguette) ili krekere.

  • Slanutak(12)
  • Pašteta(7)
  • Party(5)
  • Posno(4)
  • Leblebija(3)
  • Namaz(3)
  • Namazi(2)
  • Leblebije(2)
  • Vege(2)

104

... i ove godine na mojoj slavskoj trpezi za Sv. Nikolu... samo - u mnogo vecim kolicinama nego prosle godine, jer su svi gosti bili odusevljeni i ukusom i izgledom... Draga DajanaD, valjda nema boljih preporuka za odlican recept od nas "povratnika"... Hvala jos jednom od srca.

Bila sam jako "mastovita" da sam dodala kozji jogurt 😁 Lepo je ispalo,dopalo se mojima,ali meni nije.Vase na slikama je prava pasteta,a moje ima grmuljice od leblebija...Mozda zato sto nemam stapni mikser,vec sam u secku drobila... 

Oprosti što ti sad tek odgovaram, ali nisam bila kod kuće. Smjesu možeš malo razrijediti dodajući juhu (napisala sam u prvom koraku) ili malo vode u kojoj se kuhalo povrće, ali u svakom slučaju ne treba biti jako rijetko, jer se inače kasnije neće moći lijepo rezati.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pašteta od tikvica
Morskavila

Pašteta od tikvica