Nakon što moji eksperimenti s paštetama od sredozemne medvjedice (Monachus monachus), afričkog ždrala (Leptoptilos crumeniferus) i običnog ježa (Erinaceus europaeus) nisu dobro prošli, odlučih se na provjerenu kvalitetu tune (Thunnus orientalis) s dodatkom par inćuna… i domaće mačke (Felis Catus), pa to pretočih u recept. Slijedite li ga, dobit ćete ukusnu, domaću paštetu kojoj kupovne ne mogu konkurirati.
Nakon što moji eksperimenti s paštetama od sredozemne medvjedice (Monachus monachus), afričkog ždrala (Leptoptilos crumeniferus) i običnog ježa (Erinaceus europaeus) nisu dobro prošli, odlučih se na provjerenu kvalitetu tune (Thunnus orientalis) s dodatkom par inćuna… i domaće mačke (Felis Catus), pa to pretočih u recept. Slijedite li ga, dobit ćete ukusnu, domaću paštetu kojoj kupovne ne mogu konkurirati.
Sastojci
Priprema
Otjeratjte mačku (mačka) od površine gdje ćete pripremati jelo. Velika je vjerojatnost da će pokušati ukrasti nešto.
Otvorite konzerve tune, odlijte ulje/vodu i ubacite je u veću posudu. Izgledno je da će mačka pokušati polizati odliveno ulje, pa ga stoga odlijte preko balkona, po susjedovom balkonu.
Dodajte filete inćuna i maslac te razbucajte sve to sa (štapnim) mikserom da ribe naučite pameti i malo ih usitnite…
Dodajte balzamički ocat, soja sos, limunov sok, masline i češnjak. Začinite: posolite (pažljivo, možda nije ni potrebno!), popaprite, poperšinirajte i pochilizirajte. Odradite novu rundu miksanja
Ako se mačka vratila, otjerajte je opet.
Na kraju, dodajte još senf i mileram te izmiksajte dok ne dobijete kompaktnu, glatku smjesu. Ako vam god finalnog mješanja smjesa bude prerijetka (te budete zasuti tunom i nalik na pubertetliju s gadnim dermatološkim problemima), stavite je malo u hladnjak da se “stisne”, pa dovršite kasnije.
Stavite u hladnjak da malo “odmori” i poslužite kasnije, hladno.
Posluživanje
Pašteta ide i na kruh i na krekere… no možda ipak najbolje na tost. Na teflonsku tavicu stavite par kapi maslinovog ulja i prepržite kriške kruha. Zgodno je još, nakon što se kruh tostira, preko kriške lagano zastrugati češnjem češnjaka. I onda paštetica na sve to. (Kombinacija hladne paštete i toplog tosta je pogotovo zabavna ako imate osjetljive zube. Tko zna, možda koji sjekutić pukne i eto zabave! :))
Ukrasite kriške s kojim listićem peršina… ili busenom mačjih dlaka.
Kako je tebi ispao recept?
32