Moj profil

Pašteta od ugora

60 minuta
83
Pašteta od ugora

Od svih ribljih pašteta valjda najcjenjenija jest ona od sušenog bakalara, takozvani bijeli bakalar. Može se prirediti i od druge ribe, ponajprije bijele, a ova od ugora gotovo je ravna onoj od bakalara.

Od svih ribljih pašteta valjda najcjenjenija jest ona od sušenog bakalara, takozvani bijeli bakalar. Može se prirediti i od druge ribe, ponajprije bijele, a ova od ugora gotovo je ravna onoj od bakalara.

Sastojci

za
1 kg ugora
2 grančice ružmarina
malo soli
4 češnja češnjaka
1 žličica kapara
2 žličice Vegete

Priprema

1.

Ugora narežite na veće komade, stavite u posudu i dodajte vode toliko da prekrije ribu.

2.

Zatim dodajte jabučnog octa, listove lovora, češanj češnjaka narezan na komade, grančicu ružmarina, malo soli, žličicu Vegete i stavite kuhati. Kuhajte oko 20 minuta pa ribu izvadite, ohladite i odvojite od kosti.

3.

Stavite u električnu mješalicu, dodajte ulje, kapare, 2 do 3 češnja češnjaka, papar i žličicu Vegete pa sve pjenasto izmiješajte.

4.

Tako pripremljenu paštetu ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi.

Posluživanje

Na tanjur ili u zdjelicu stavite listove salate pa na njih složite paštetu oblikovanu žlicom ili nekim drugim kalupom.

Savjet

Ovako pripremljena pašteta može se po želji i ukusu dopuniti majonezom ili senfom, peršinom i sl.

Kapare i češanjak nasjeckajte prije dodavanja u sjeckalicu kako bi se ravnomjerno rasporedili u pašteti.

  • Hladna predjela(18)
  • Namazi(7)
  • Riba(5)
  • Ribe...(3)
  • Pašteta(2)
  • Paštete(2)
  • Jela za svečane prigode(2)
  • Namazi-slani(2)
  • Namazi-slani-riba(1)

4

Preporučila bi kad se radi ova pašteta da se radi isključivo od većeg ugora stim da se rep baci jer u njemu se nalazi najviše drača. Najbolji komadi su oni oko stomaka i glave.

Radila sam paštetu od ugora, dodaci su bili maslinovo ulje, sol, papar luk i petrusimul.Bila je zafrkano jer čišćenje drača od ugora je grozno.Preferiram bakalar

Moji ju prave, zaista je ravna bakalaru (iako je bakalar – bakalar). Nikakav maslac ni topljani sir, to samo kvari okus. Ai kapare ja ne bih stavljala. Za moj gušt – maslinovo ulje. I češnjak, i peršin, i sol, i gotovo.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pašteta od čvaraka
saaanja

Pašteta od čvaraka