Moj profil

pašticada

18
pašticada

ma, lipa skroz...

ma, lipa skroz...

Sastojci

2,5-3 kg frikando(juneći ili goveđi)
1-1,5 kg kapula
0,5 kg mrkva
5-6 kom suha šljiva
5-6 češnja češnjak
1 dl konjak
2-3 kom jabuka
20-30 dag slanina(panceta)
ostalo vino,kvasina
klinčić,muškatni oraščić,papar u zrnu
sol,papar,vegeta,goveđa kocka
šećer,marmelada

Priprema

1.

Juneće ili goveđe meso(frikando)izrezati na komade od 1 kg,te špikovati(slanina,mrkva,češnjak).

2.

Ostaviti preko noći u pajcu(pola vode,pola kvasine),u istu zdjelu dodati korjenasto povrće(izrezano) i to kapula,češnjak,mrkva,suhe šljive,papar u zrnu,klinčić i muškatni oraščić.

3.

Sutra popržiti na plitkoj masnoći da dobije zlatno-žutu boju.

4.

Kad se meso poprži,na istoj masnoći popržiti 2-3 žlice šećera da dođe u karamel boju,a zatim dodati sve ono povrće iz pajca i dobro ga upržiti.

5.

Kad je povrće gotovo,vratiti i meso i dodati 2-3 isjeckane jabuke te zatim zaliti vinom do površine mesa i kuhati dok omekša.

6.

Okus dotjerati(sol,vegeta,papar,goveđa kocka)da dobije kiselkasto-slatkasti okus.

7.

Kad je meso gotovo izvaditi ga,a toć povezati zaprškom da bude gust.

8.

U umak doliti 1 dl konjaka,a ako je previše kiseo malo marmelade.

9.

Umak propasirati,a meso izrezati na fete i vratiti u umak.

Posluživanje

Poslužiti s njokima!Dobar tek!

  • Govedina(1)
  • Rucek(1)
  • Pasticijada(1)
  • Pašticada(1)

6

Ovo je najbolja klopa na svijetu ❤️

mmmmmmmmm.....da je sad jedan komad

cure, hvala lipa 😉 mucika,pa da je i ista...🙂 ajde😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Čokoladne kuglice sa šljivama i lješnjacima
coolinarika

Čokoladne kuglice sa šljivama i lješnjacima