Moj profil
Pave
23.9.2006.

Pašticada od tuna

40 minuta
7

1 kg tuna, 1 korijen peršina, 1 glavica češnjaka, 2 dcl maslinovog ulja, 2 žlice kapara, 4dcl crnog vina, 1dcl vinskog octa, 1/2 dcl prošeka, 400 ml umak od rajčice, 150 ml vrhnja za kuhanje

1 kg tuna, 1 korijen peršina, 1 glavica češnjaka, 2 dcl maslinovog ulja, 2 žlice kapara, 4dcl crnog vina, 1dcl vinskog octa, 1/2 dcl prošeka, 400 ml umak od rajčice, 150 ml vrhnja za kuhanje

Pave
23.9.2006.

Priprema

Tunj narezan na fete popržite s obje strane u tavi na zagrijanom maslinovom ulju.
1.

U drugu tavu dodajte ulje na kojem se tuna pržila, korijen peršina, češnjak malo pirjajte zatim zalijte crnim vinom , kvasinom , dodajte kapare, umak od rajčice.sol i papar, po želji možete dodati prošeka

2.

Dodajte tunja i kuhati na laganoj vatri u poklopljenoj tavi

3.

Pred kraj dodajte vrhnje za kuhanje i zadnjih 10 minuta kuhajte bez poklopca

Posluživanje

Uz ovo jelo najbolje idu njoki, ali može i manistra

  • Pasticada-od-tune(1)
  • Riba(1)

4

Vrhnje u pašticadi Are you kidding? Pa još i s ribom, žali bože tunja…. Queen, autor recepta govori o pašticadi, a ne pašti, tunjevini iz konzerve i vrhnju.

Jednom sam radila paštu s tunom iz konzerve i vrnjem za kuhanje i mogu reći da je odlično ispalo.

bozesacuvaj! pa kako ide vrhnje u tunu???? danas sam radila pasticadu od tune, moja je po originalnom receptu, a vrhnju ni traga. mislim da je to velika grijota! triba se osjetit samo mlada kapula, ljutika, malo ruzmarina i sva blagodat tune i njenih esencijalnih masnoca koje su zdrave i ukusne. i naravno- domace ulje.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)