Moj profil

Pašticada s njokima

140 minuta
1.090
Pašticada s njokima

Reprezentativni dalmatinski specijalitet pojednostavljen se javlja na raznim stolovima, a po ovoj ga recepturi priredite za osobito biranu prigodu i osobito birano društvo.

Reprezentativni dalmatinski specijalitet pojednostavljen se javlja na raznim stolovima, a po ovoj ga recepturi priredite za osobito biranu prigodu i osobito birano društvo.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
200 g luka
150 g mrkve
2 češnja češnjaka
200 ml ulja
2 žlice Vegete
300 ml crnog vina
listići ružmarina
Za njoke
500 g bijelog krumpira
150-200 g brašna
60 g maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso operite, obrišite, pa u njega nabodite trake slanine. Dobro ga posolite, premažite senfom i uljem pa neka tako pripremljeno odstoji najmanje 2 sata ili preko noći.

2.

Meso naglo zapecite sa svih strana na vrućem ulju. Izvadite ga iz posude pa na istom ulju kratko propirjajte narezani luk i češnjak te povrće. Vratite meso u posudu, dodajte Vegetu i pirjajte poklopljeno otprilike 2 sata uz povremeno dolijevanje malih količina mješavine vode i vina.

3.

Kada meso napola omekša, dodajte razmućeni koncentrat rajčice, a zatim oprane šljive i smokve te na četvrtine narezanu jabuku.

4.

Pred kraj kuhanja umiješajte lovorov list, ružmarin, majčinu dušicu, popaprite i malo dosolite.

5.

Izvadite meso, narežite ga na ploške i stavite na zagrijan tanjur, a povrće s umakom protisnite, prokuhajte i prelijte preko mesa.

6.

Za njoke, krumpir ogulite i protisnite dok je još vruć. Dodajte brašno, maslac, jaje i posolite. Izradite tijesto, podijelite ga na dva do tri dijela, svaki oblikujte kao valjak i režite komade jednake veličine.

7.

Njoke kuhajte u slanoj kipućoj vodi otprilike 10 minuta i procijedite.

Posluživanje

Kao prilog pašticadi poslužite kuhane njoke.

Savjet

Ako želite, možete u propasirani umak dodati grožđice namočene u malo prošeka.

  • GLAVNA JELA(264)
  • Meso(31)
  • Glavno jelo*(25)
  • Pašticada(17)
  • JUNETINA(14)
  • Ručak(9)
  • JELA OD MESA(8)
  • Govedina(7)
  • Njoki(6)

43

Jako fino.. sve lijepo detaljno objasnjeno.. hvala na ovom receptu. Prefino

Ovo sigurno nije prava pašticada s njokima. Ona se peče i kuha, previše mirodija.

Više sam je puta pravila, fenomenalan recept, baš kako treba! Trud se isplati, nahrani 10 ljudi samo tako.😁

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Dekoracije za torte
Tashi

Dekoracije za torte