Dobila sam ovaj recept ovog ljeta od jedne drage gospođe iz Puglie (Italija).
Već sam ga dvaput pripremala i jako nam se sviđa. Patlidžani su tako ukusni i mekani, tope se u ustima.
Osim ovih glavnih sastojaka možete dodati što god vam se sviđa, npr. komadiće kuhane ili pečene piletine.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sastojci
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Priprema
Operite i ogulite patlidžane. Narežite ih na krupnije komade.
Zagrijete oko 4-5 žlica ulja i popržite češnjak da zamiriše, pa dodajte narezane patlidžane.
Miješajte da ne zagore i da ravnomjerno upiju ulje. Ako je presuho, dodajte još malo ulja.
Smanjite temperaturu, poklopite i kuhajte dok patlidžani ne omekšaju.
Ja sam ih malo zgnječila tijeskom za pire krumpir, ali možete ostaviti cijele komade.
Dodajte šunku i sir narezane na kockice, 2 žlice mrvica, 2 žlice parmezana i malo razmućeno jaje, natrgane listiće bosiljka ili mente.
Promiješajte da se sve poveže.
Nauljite vatrostalnu posudu i pospite je mrvicama. Uspite smjesu od patlidžana, poravnajte žlicom.
Pomiješajte žlicu mrvica i žlicu parmezana pa pospite po površini. Pospite s malo ulja i pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200°C oko 45 minuta, dok se ne uhvati korica na površini.
Možete poslužiti odmah, ali je bolje pripremite li ovo jelo unaprijed i ostavite da se ohladi i da se okusi i mirisi dobro prožmu.
:(Još nema komentara