Moj profil

Pastiera napoletana

19
Pastiera napoletana

Sastojci

za tijesto
250 gr brasna
75 gr secera
100 gr maslaca
pola vrecice praska za pecivo
za nadjev
210 gr kuhanog zita iz konzerve
50 ml mlijeka
15 gr maslaca
350 gr ricotte
200 gr secera
1 vrecica vanilije
70 gr kandiranog cedra
aroma cvijet narance
za ukras

Priprema

1.


Napravite prvo tijesto . Prosijte brasno na radnu dasku , dodajte secer , jaje , maslac i na kraju prasak za pecivo . Zamijesite tek toliko da se sastojci ujedine i stavite u hladnjak da se odmara . Ako se tijesto ne uspije zamijesiti moze mu se dodati par zlica hladne vode.
Za nadjev stavite na nisku vatru kuhano zito iz konzerve , 50 ml mlijeka i 15 gr maslaca da se kuha na laganoj vatri desetak minuta . Pustite da se ohladi .
U zdjeli promijesajte ricottu sa  200 gr secera , dodajte vaniliju ,  2 jaja jedno po jedno , 1 zumanjak , kandirani cedar i malo arome cvijeta narance . Na karaju umijesajte ohladeno zito.
Izvadite tijesto iz hladnjaka pa ga podijelite u dva dijela 2 / 3  za obloziti kalup i ostalo za napraviti ukrasnu mrezu . Razvijte tijesto uvijte ga na razvijacu i polako  oblozite kalup visok 3 - 4 cm  ili obican kalup za tortu ali pazite da stranice  budu  visoke odprilike  3 cm .  Ulijte nadjev i odrezite visak tijesta ako je previsoko. Od ostatka tijesta napravite dugacke trake pa napravite mrezu .
Pecite na 170 - 180 ° oko sat vremena . Pustite da se dobro ohladi pa posipajte secerom u prahu . Najbolja je sutradan .

  • Pastiera-napoletana(1)
  • Kolači(1)
  • Zito-kolac(1)

7

🙂

Bas super recept!!! 🙂

o, super, baš ti hvala...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kitnikes
marijadj

Kitnikes