Pastrmajlija

Od sastojke za testo pravimo glatko testo.Ostavimo na toplom kako bi testo naraslo.Kad je gotovo pravimo loptice koje opet ostavimo da narastu(od prilike od ovo testo napravicete 4 pastrmajlije, ovisno koje velicine).Testo mora da odmori da bi se lakse razvlacilo.

Za to vreme spremamo nadjev tako sto meso sitno naseckamo, pa zacinimo i ostavimo malo da upije zacine.Obicno se pastrmajlije prave sa svinjskim mesom, ali i ova varijanta je izvrsna.

Kad lopte od testa narastu, u sredini testa pravimo rupu, a strane ne cepkamo.Rastezemo testo i u sredini, gde je testo tanko poredimo meso.

Dok se pastrmajlija pece, nekoliko puta premazemo sa uljem cetkicom.