Moj profil

Pastrmajlija

30 minuta
34
Pastrmajlija

ovo je tipicna makedonska pita zvana pastrmajlija koja se najvise sprema u Veles, Stip i Vinica, megutim Stipska pastrmajlija se izdvaja kao najbolja i je daleko poznata.

ovo je tipicna makedonska pita zvana pastrmajlija koja se najvise sprema u Veles, Stip i Vinica, megutim Stipska pastrmajlija se izdvaja kao najbolja i je daleko poznata.

Sastojci

za
1kg brasno
1 kg svinske krtine
16 jaja
mljeko za da se umjesi tjesto
sol i crni mljeveni papar

Priprema

1.

Najprije se svinska krtina mora iskidati na komadice, komadice se moraju posoliti i popapriti i ostaviti da malo odstoi.

2.

U mljeko otopite kvasac, dodjate 3-4 zlice brasna, malo soli i secer, promjesajte i ostavite da kisa.
Kad brasno okisne, brasno se mora zamjesiti sa kvascem, a po potrebi dodajte i malo mljeka. tjesto ljepo zamjesite i ostavite da kisne, potom ponovo razmjesite. Meduvremeno sitno isjeckanu svinsku krtinu proprzite na svinskoj masti. Tjesto podjelite na 4 jednaka djela svaki dio zamjesite a potom razvucite rukama tako da krajeve ostavite malo zadebljene.
Proprzenu svinsku krtinu podjelite na 4 jednaka dijela i naslozite je na 4 pite koje ste napravili i stavite peci u pecnici na 200 stupnjeva oko 10-15 minuta.

3.

Nedopecnu pitu iznesite vani i na svaku pitu izlijte 4 izmutena jaja u koje morate staviti i malo soli. Pitu ponovo stavite u pecnicu da se dopece.

Posluživanje

uz pitu sluzi se bukova sol, feferoni i ziva tursija ( ukiseljeno povrce)

  • Pastrmajlija(2)
  • Slana peciva(1)
  • Burek-pite(1)
  • Fine-kombinacije(1)
  • Glavno-jelo-tijesto(1)
  • Peciva(1)

10

Znate sta pastrmajlija je Veleska,..Stipska ima drugacniju formu izgled je skroman, nima jajca, je tako duga i tjesna..

Najbolje je da idete u Velesu i nadjete (BAZE PITI) tamo ce te ukusiti pravi tradicionalni recept pastrmajlije sa pastrmom, jajca, svinjetinom i je pecena u "FURNI" ako ne znate sta je to to je pecica na drva 😁

Pozdrav od Veles

toa sigurno e golema pastramajlija tolku jajca a i 1kg brasno….kaj nas se pravi so domasno puseno meso po moj ukus taka e najubava.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

punjeni muffins
anichka

punjeni muffins

Lisnate mekice
Fragarija

Lisnate mekice