Moj profil

Patatas bravas - krompir u aromatičnom sosu

46
Patatas bravas - krompir u aromatičnom sosu

Za ovaj krompir moja prija Gordana sa bloga "Kuhinjske priče" kaže da je "tradicionalno špansko jelo koje je jednostavno nezaobilazno kako u španskim kuhinjama, tako u restoranima i sastavni je dio svakog tapas menija.." U osnovi je pečeni krompir preliven pikantnim sosom od paradajza koji je začinjen različitim dodacima: vinom, sirom, majonezom ili začinima poput kumina i šafrana. Nisam odolela ovom jelu - em se jednostavno priprema, em je mnoooogo ukusno!

Za ovaj krompir moja prija Gordana sa bloga "Kuhinjske priče" kaže da je "tradicionalno špansko jelo koje je jednostavno nezaobilazno kako u španskim kuhinjama, tako u restoranima i sastavni je dio svakog tapas menija.." U osnovi je pečeni krompir preliven pikantnim sosom od paradajza koji je začinjen različitim dodacima: vinom, sirom, majonezom ili začinima poput kumina i šafrana. Nisam odolela ovom jelu - em se jednostavno priprema, em je mnoooogo ukusno!

Sastojci

malo soli
po potrebi maslinovo ulje
za sos:
1-2 kašike maslinovog ulja
1 češanj belog luka
po ukusu dimljene ili obicne mlevene paprike
1 kašičica paradajz pirea
malo bibera i čili praha
1 dl belog vina (može i crno)

Priprema

1.

Krompir oljuštiti i iseći na krupnije komade (mladi samo dobro oprati!). Posoliti, preliti uljem i promešati. Staviti u sud da se peče nekih 30-40 minuta na 200°C, odnosno da porumeni i bude hrskav.

2.

Dok se krompir peče, pripremiti sos: u tiganj sipati ulje i na hladno dodati beli luk, zagrejati i propržiti da luk zamiriše, ali da ne pregori! Dodati paradajz iz konzerve i kuvati dok se ne zgusne, pa dodati začine. Kad je skoro gotovo, umešati kasičicu paradajz-pirea, kašiku peršuna i vino i kuvati da baci još koji ključ.

3.

Sos preliti preko pečenog krompira i posuti preostalim seckanim peršunom. A onda viljuške u ruke, pa na uživanje!

4.

Kompir možete poslužiti kao laki obrok (ručak/večera) uz salatu (zelenu) i sir, ili kao prilog nekom jelu. Ja sam pravila pola mere i jela ga uz mladi luk.

Ideja - Kuhinjske priče

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)