Moj profil

Patlidžan punjen kus-kusom

64
Patlidžan punjen kus-kusom

Polako hvatam zalet za jela sa patlidžanom.. Iako je preko zime mogao da se kupi po radnjama, meni patlidžan van sezone nema svoj pravi ukus - malo mi je suđerast i bljutav! Ali pošto ga baš, baš volim, nekada i taj može da prođe.. Evo ga u društvu sa kus-kusom (couscous), sušenim paradajzom, pestom i dimljenim kačkavaljem..

Polako hvatam zalet za jela sa patlidžanom.. Iako je preko zime mogao da se kupi po radnjama, meni patlidžan van sezone nema svoj pravi ukus - malo mi je suđerast i bljutav! Ali pošto ga baš, baš volim, nekada i taj može da prođe.. Evo ga u društvu sa kus-kusom (couscous), sušenim paradajzom, pestom i dimljenim kačkavaljem..

Sastojci

300 gr patlidžana (1 veći)
70 gr kus-kusa
100 gr provrele vode
malo ulja ili putera
2 veće polutke sušenog paradajza
2 kašičice pesta od bosiljka
po ukusu bibera i soli
40 gr rendanog dimljenog kačkavalja

Priprema

1.

Patlidžan oprati, osušiti, odseći dršku i uzdužno prepoloviti. Izdubiti obe polutke, posoliti ih, poprskati uljem i peći 10-15 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C da omekne. Izdubljeno "meso" patlidžana iseći na sitne kockice i propržiti na malo ulja ili putera. 

2.

Kus-kus preliti kipućom vodom i ostaviti 5 minuta da upije vodu i nabubri. Viljuškom rastresti zrnca da se odvoje. U sud sa proprženim kockicama patlidžana dodati kus-kus, pesto od bosiljka i sitnije isečen sušeni paradajz. Dodati malo ulja kojim je naliven paradajz i sve promešati.

3.

Pripremljenim nadevom puniti polutke patlidžana. Odozgo posuti sitno rendanim kačkavaljem (ili parmezanom) i zapeći desetak minuta da sir porumeni.

4.

Poslužiti sa sezonskom salatom i čašicom belog vina. Meni je ovo bilo glavno jelo, ali može biti i predjelo ili prilog. Dobro je i toplo i hladno.

5.

Pesto i sušeni paradajz možete koristiti kupovni, ili domaći.

Paradajz svakog leta sušim malo na suncu, malo u rerni po ovom receptu. Bosiljak iz bašte u sezoni naberem, iseckam i blenderu, napunim posudice za led, nalijem sve maslinovim uljem samo da obloži bosiljak i zamrznem.

Kako da napravite domaći pesto imate u okviru recepta za Kapreze pastu..

6.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/06/patlidzan-punjen-kus-kusom.html

  • Patlidzani(1)
  • Malancani(1)
  • Rucak-kus-kus(1)
  • Patlidjan(1)
  • Rd-gaga(1)

59

  Sanja darling, hvala ti puno na poverenju i na divnoj sličici 🤗  i po mom je, obožavam patlidžan na bilo koji način..🙂

ovo je baš po mom ćejfu...

odličan je

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

“Plavi patlidzan” – za zimu
Valerija10

“Plavi patlidzan” – za zimu

fatma

kako osusiti patlidzan