Patlidzan koji se topi u ustima, ukucani i gosti koji pitaju 'a sta je ovo, a kako ovo', i vi koji ste napravili preukusno jelo bez mnogo muke, to bi bio sadrzaj ovog recepta : )
Patlidzan koji se topi u ustima, ukucani i gosti koji pitaju 'a sta je ovo, a kako ovo', i vi koji ste napravili preukusno jelo bez mnogo muke, to bi bio sadrzaj ovog recepta : )
Sastojci
Priprema
Oljustiti patlidzan, iseci po duzini na komade od 1 cm debljine, posoliti i ostaviti da odstoji a zatim malo oprati i osusiti ubrusom.
Isprziti patlidzan u ulju i ostaviti da se ocedi, malo posoliti
isprziti luk, beli luk, dodati iseckano meso, dodati zacine (kurkumu, so, biber i cimet) i prziti dok meso ne dobije braon boju sa svih strana. Dodati jednu solju opranog zutog graska i prziti zajedno.
Dodati paradajz (mleveni iz flase ili sveze mleven), i kuvati uz povremeno dodavanje bujona ili vode. Kad je meso upola kuvano dodati i malo limunovog soka.
Preruciti sve u vatrostalnu posudu i poredjati prethodno przene patlidzane po povrsini. Iseci svez paradajz na kolutove ili ceri paradajz na polovine i staviti odozgo.
Peci u rerni na 200C oko 70 min (zavisno koliko bujona/vode ste stavili, jer to treba da uvri i da ostane gusto jelo ali nikako ne suvo). Ostaviti malo da odstoji i ohladi se. Patlidzan ce se topiti i bice mnogo ukusniji od samog mesa, zato sledeci put stavite vise patlidzana a manje mesa, kao sto to ja radim. Sluzite uz hleb ili pirinac. Prijatno!
Evo moja mama se danas iznenadila, nije prepoznala da je to cimet. Ali naravno, lepota ovog jela je u tome sto sve osim mesa, paradajza i patlidzana (przenih) moze da se izostavi. Probajte : )
Kako je tebi ispao recept?
2