Peanut tart

Za biskvitnu podlogu prosijati brasno sa kakao prahom. Maslac i secer mutiti mikserom, rernu  ukljuciti na 180°. Kalup za pecenje (26 cm) obloziti papirom za pecenje. U maslac dodati brasno, creme fraiche i otopljenu cokoladu, sjediniti pa presuti na radnu povrsinu i razviti. Ako je tijesto lepljivo dodati jos malo brasna. Podici ivice kalupa i nabosti viljuskom.

Preko biskvitne kore staviti papir za pecenje pa preko njega pasulj za pecenje (mjesavinu pasulja i lece, poznatu kao back beans). Peci tako 10 minuta, pa skloniti pasulj i peci koru opet jos 10 minuta. Ohladiti.

Skuvati kremu od kikirikija. Secer otopiti sa vodom pazeci da ne potamni puno, vec da dobije zlatno-svijetlu boju. Dodati zatim slatko vrhnje i kratko prokuvati dok se secer potpuno ne otopi. Na kraju dodati maslac od kikirikija i sve sjediniti, pa prohladiti.

Na prohladnjenu koru sipati kikiriki.

Preko sipati kremu od kikirikija, s tim sto cete ostaviti 2-3 kasike kreme po strani. Dobro ohladiti.

Sad pripremiti kremu od cokolade. Cokoladu nasjeckati pa prokuvati sa slatkom pavlakom, dok se cokolada ne otopi. Dodati sve ostale sastojke pa kratko kuvati uz stalno mijesanje. Prokuvano malo prohladiti pa sipati preko kreme od kikirikija. Preko cokoladne kreme sipati kasicicom preostalu kremu od kikirikija. To su one 2-3 kasike koje ste ostavili po strani. Ako se krema od kikirikija stvrdnula, mozete je zagrijati uz dodavanje slatke pavlake/vrhnja. Jedna do dvije kasike su sasvim dovoljne.

Peanut tart dobro ohladiti prije sluzenja, moze se pripremiti i dan ranije.