Moj profil

Pečen losos u umaku od putera i belog luka

35 minuta
26
Pečen losos u umaku od putera i belog luka

Danas sam imala ludu sreću da kupim "divljeg" ( wild  sockeye ) lososa..to nam je bio ručak sa prilogom od kuvanog krompira i lisnatog kelja, iz komšijine bašte.

Danas sam imala ludu sreću da kupim "divljeg" ( wild  sockeye ) lososa..to nam je bio ručak sa prilogom od kuvanog krompira i lisnatog kelja, iz komšijine bašte.

Sastojci

za
500 g divljeg lososa
1 puna kašičica mešavine italijanskog začina
1 puna kašika kapara
2 veća čena belog luka
1 puna kašika seckanog peršuna
po ukusu so i biber
pola kašičice tučene paprike

Priprema

1.

Losos oprati u celom komadu, osušiti kuhinjskim papirom.

Nemojte da zaboravite da pregledate kožu i ako je potrebno očistiti od krljušti pa tek onda oprati i osušiti.

Okrenuti kožu prema vama i dobro je pobiberite.

Uzeti nekoliko komada folije i napraviti da možete da stavite ceo komad ribe ( ja sam namerno pekla veće parče ribe, jer ću ostatak upotrebiti za sutrašnji ručak ) i da se zavije a da nigde ne cure sokovi od ribe i umaka.

Kod nas postoji folija koja je jako široka i dosta jaka i najviše se koristi za ovakva pečenja ribe i mesa.

2.

Beli luk očistiti i sitno iseckati.

U tiganj staviti puter i otopiti ga na osrednjoj temperaturi, dodati sitnije sečen beli luk i pržiti samo da zamiriše ali ne sme da porumeni.

Ohladiti, dodati limunov sok, oceđene kapare i italijanski začin i izmešati sve zajedno.

Sipati kašikom preko ribe i razmazati svuda po površini ribljeg mesa. 

Posuti sa italijanskim začinom, posoliti,pobiberiti,posuti sa peršunom i tučenom paprikom, zatvoriti foliju svuda okolo tako da se riba peče u svojim sokovima.

Peći je u prethodno zagrejanoj rerni na 175-185°C oko 15 minuta.

Izvaditi iz rerne, otvoriti foliju i peći još 3 do 5 minuta da malo dobije boju odozgore, ali pazite da vam ne izgori.

*** Dužina pečenja puno zavisi od težine komada ribe koji pečete***


3.

Poslužiti sa prilogom po vašem izboru, kod nas je mladi kuvani krompir, koji ja ne ljuštim, već samo dobro izribam koru i lisnati kelj, dinstan na maslinovom  ulju i belom luku.

4.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Meso divljeg lososa je mnogo više crveno od običnog, uzgajanog na farmi, a ukus,božanstven.

Ako hoćete, možete već tako pripremljenu ribu ostaviti pola sata do sat vremena u frižideru, da se malo marinira dok vi ne budete spremni da je pečete.

  • Ručak-riba(1)
  • Losos(1)
  • Gotveni-jadenja-riba(1)

7

Prekrasna slika i recept...

Losos je kod nas prisutan bar jednom nedeljno, i obavezno je divlji! Svez kad mu je sezona, smrznut kad nije! Volimo ga na sve nacine, iz rerne, tiganja, rostilja! Kombinujem sa raznim prelivima, a i ovaj mi se dopada. Ovaka preliv koristim kod belih riba (cod, halibut), dok mi je maple sirup i soja sos savrsen za lososa! Probacu i ovako! Odlican recept!

divota obozavam superrrrr👍pozz

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Marinirani losos s umakom
coolinarika

Marinirani losos s umakom