Moj profil

Pečena hoba

2

Volim skoro sve iz mora i često nam pripremam ali kako nije moj fah ni podneblje ne volim puno filozofirati i praviti se važna. Držim se onoga da su velike stvari same po sebi odlične i ne trebaju puno dodataka. Tako i s hobotnicom, na najjednostavniji način pripremljena a bude odlična. Znalci će me možda poželjeti ispraviti u postupku, samo dajte, neću se ljutiti, naprotiv , prihvaćam svaki savjet i zahvalna sam za njega. 

Volim skoro sve iz mora i često nam pripremam ali kako nije moj fah ni podneblje ne volim puno filozofirati i praviti se važna. Držim se onoga da su velike stvari same po sebi odlične i ne trebaju puno dodataka. Tako i s hobotnicom, na najjednostavniji način pripremljena a bude odlična. Znalci će me možda poželjeti ispraviti u postupku, samo dajte, neću se ljutiti, naprotiv , prihvaćam svaki savjet i zahvalna sam za njega. 

Sastojci

1,5-2 kg hobotnica
par komada lovorovog lista
1-2 dcl crnog vina
oko 1 dcl maslinova ulja
oko 1/2 kg krompira
1-2 glavice brokule
sol, papar, češnjak u granulama, maslinovo ulje....

Priprema

1.

Hobotnicu obično kupim smrznutu. Nakon odmrzavanja skuham je u vodi uz diodatak crnog vina i par listova lovora. Kuham je 45 minuta. 

2.

Hobotnicu staviti u pekač.

3.

Krompir oguliti, izrezati, začiniti... sol sa ružmarinom i srijemušem, češnjak u granulama, crvena paprika, papar.... Pouljiti suncokretovim ili maslinovim uljem, po želji.

4.

Ubaciti krompir pored hobe. Sve još malo politi (maslinovim) uljem i začiniti hobu, posoliti, popapriti. Za ovakve stvari koristim sol s ružmarinom i srijemušem koje sam sama pripremila , već dugo mi traju i nezamjenjiv su začin. 

5.

Pokolpiti pekač i ubaciti ga u zagrijanu pećnicu na 180 C. Hobu se može odmah podliti s malo vode od kuhanja, ali ja to uradim desetak minuta pred kraj jer volim da se sve samo ispeče ispod poklopca. Pečem oko 30-35 minuta. Otklopim i pečem još desetak minuta, i tad podlijem vodom od kuhanja. Može se ostaviti da se još više zarumeni ali meni je ovako sočnije.

6.

U međuvremenu skuhati brokulu u vodi, 5-6 minuta, procijediti i začiniti po želji (sol, češnjak u granulama i maslinovo ulje).

7.

Poslužiti uz zelenu salatu ili neku drugu sezonsku salatu.

  • Gotveni-jadenja-morski-plodovi(1)
  • Riba-morska-mrkac(1)
  • HOBOTNICA(1)

6

Bar da možeš doći  . Ali jednom kad se zagrlimo... uskoro, uskoro.... 😘

Predivna je Ozi ❤️ ovo nisam jela sto godina...

Ma mogu, kako ne! 😋