Moj profil

PEČENA HOBOTNICA

40
PEČENA HOBOTNICA

Kako ispeći hobotnicu u pećnici a da bude ukusna,sočna i meka?-Pa lako!!

Kako ispeći hobotnicu u pećnici a da bude ukusna,sočna i meka?-Pa lako!!

Sastojci

3-4 gkavice kapule
2 grane ružmarina

Priprema

1.

Količinu određujete sami.

Ovo je recept za 4 osobe,a postupak je isti bez obzira na količinu.

Napomena,kupovna hobotnica,vec smrznuta iz dućana nece vam dati ovakve rezultate,pa da nebi bilo komntara da je nekima žilava itd..
Znači ovo je recept za svježe ulovljenu hobotnicu iz Jadrana.

2.

Ulovljenu hobotnicu zamrznuti,najbolje par dana.

Kad je odlučite spremati,izvadit je iz zamrzivača,pustit je da se do pola odmrzne i očistit joj utrobu,oči i zub.Pošto je hobotnica jako sluzava,najbolje je čistit je polusmrznutu.

3.

Za vrijeme čišćenja u veći lonac staviti vodu da provrije,vodu posoliti.

Kad je voda dobro proključala,ubacivat hobotnice ili hobotnicu,tako da je okrenite naopačke,da vam krakovi vise preko ruke,radi ljepšeg izgleda.
Kuhati tako 15-20 min.

4.

Za to vrijeme,očistit krompir,narezat ga na deblje krugove.Začinit ga solju,paprom u zrnu,vegetom.K

Krompir rasporedit po plehu,ubacit 2-3 kapule narezane,malo češnjaka,ovisi kako tko voli,2 ružmarinove grančice i 2 lovorova lista.

5.

Skuhanu hobotnicu posložit po krompirima,ako je velika,slobodno je razrezati na vise djelova.Malo je odozgo posut vegetom.Sve zalit sa 2 dcl maslinovog ulja i 3-4 dcl bijelog vina.Prekriti aluminijskom folijom.
Peći oko 1-1:15 h na 180-200°C.

4

treba jer mraz ubije sol,naravno ne puno soliti,a tu su i krompiri koji upiju zacine.

I ja radim slično, samo me čudi soljenje i vegeta, pogotovo ako je hobotnica iz južnog Jadrana u pravilu ne treba soliti jer je dovoljno slana,

može i crno naravno..al nekako najbolje ljubi bijelo suho vino.🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

hobotnica na gulaš
zazu

hobotnica na gulaš