Moj profil

Pečena junetina (roast beef) s medom

180 minuta
40
Pečena junetina (roast beef) s medom

Možda ne toliko u našim krajevima, ali više u sjevernim krajevima Europe pripravljala se i još se priprema junetina zaslađena medom i pečena u pećnici. Može ju se također peći i u zatvorenoj posudi (peka), no za nas koji živimo u stanu i ovaj je način za polizat prste.

Možda ne toliko u našim krajevima, ali više u sjevernim krajevima Europe pripravljala se i još se priprema junetina zaslađena medom i pečena u pećnici. Može ju se također peći i u zatvorenoj posudi (peka), no za nas koji živimo u stanu i ovaj je način za polizat prste.

Sastojci

za
2,5 do 3 kg suhe junetine (od buta, plećke…) bez kosti
6 češnjeva češnjaka
2 žlice soli
3 dcl vina, crvenog
3 dcl vode
1 žličica bibera (ili po volji)
2 dcl meda
1 dcl ulja
2 žlice brašna

Priprema

1.

Juneći mišić očistiti od masnoće i zaokružiti ga u lijep oblik dužine 20-25 cm.

2.

Nožem nabosti nekoliko rupa i po nožu našpikati junetinu češnjakom.

3.

Dobro zagrijati tavu i ulje te junetinu zapeći sa svih strana da se dobro zarumeni i dobije koricu.

4.

Premjestiti u posudu za pečenje, ostatak ulja i tekućinu od mesa iz tave uliti u posudu, preliti vinom i vodom, pobiberiti, posoliti sa svih strana te premazati medom.

5.

Peći na 180 stupnjeva oko 120 minuta prekriveno folijom ili poklopljeno poklopcem.

6.

Na kraju ostaviti da se zapeče oko 20 minuta bez poklopca, folije. Okrenuti povremeno kako bi se zapeklo sa obje strane.

7.

Izvaditi i ostaviti hladiti.

8.

Tekućinu od pečenja prebaciti u tavu, dodati brašno razmućeno s malo vode i prokuhati dok se ne zgusne.

9.

Junetinu narezati, nakon hlađenja, na tanke ploškice. U presjeku će se vidjeti češnjak.

10.

U serviranju možete biti kreativni glede dodataka. Može to biti palenta i umak ili ako vam ostane za sutradan umak možete obogatiti gljivama te podgrijati ploškice junetine u umaku s dodatkom svježeg pire krumpira.

Posluživanje

Uz ovo jelo moguće je kombinirati i pirjani kiseli kupus i ostale priloge koji vam padnu na pamet. Dobro pečeno meso je zahvalna osnova za cijeli radni tjedan. Promjenom priloga i salata učinit ćete svaki obrok drugačijim.

  • Junetine(1)
  • Glavni-obrok-meso(1)
  • Meso(1)
  • Ručak(1)
  • Roastbeef(1)

14

evo gotovo je. meso je toliko suvo, da mu se dusa isusila.Mislilm da je 1-1.5 h pecenja dovoljno da bi meso ispalo socno i ukusno, samo smanjiti vreme pecenja, ostatak recepta je ok. Ajd pa tako!!!!

upravo stavljena junetina u renu, javljam kad  sve zavrsim, caos!👋

odlican recept, volim med u ovakvim kombinacijama, daje posebnu aromu..jos jedan omiljeni receptic…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Lignje s chorizo kobasicom
Latina

Lignje s chorizo kobasicom