Moj profil

Pečena pastrmka sa rižom Dijetalna ishrana XXII

70 minuta
28
Pečena pastrmka sa rižom Dijetalna ishrana XXII

U mojoj porodici se riba jede najmanje tri puta nedjeljno. Zato stalno izmišljam nešto drugačiju pripremu, koja nije mnogo zahtjevna, a pritom zadovoljava ukuse i dječije i moje…
E pa, kad se već recepti nekome posvjećuju, ja ću ovaj posvetiti našoj Beharuši, voli ona dobro crno vino ;) a bome i bijeli luk…

U mojoj porodici se riba jede najmanje tri puta nedjeljno. Zato stalno izmišljam nešto drugačiju pripremu, koja nije mnogo zahtjevna, a pritom zadovoljava ukuse i dječije i moje…
E pa, kad se već recepti nekome posvjećuju, ja ću ovaj posvetiti našoj Beharuši, voli ona dobro crno vino ;) a bome i bijeli luk…

Sastojci

za
3 kom pastrmke srednje veličine
po ukusu soli, mljevenog crnog bibera, ruzmarina
2 kašičice maslinovog ulja
3 čena bijelog luka
sok od 1/2 limuna
polovina limuna
1 dl domaćeg crnog vina
1 šolja 3 dl riže

Priprema

1.

Očišćenu i opranu pastrmku dobro posušimo papirnim ubrusom. Posolimo i začinimo biberom i ruzmarinom.

2.

Zemljanu činiju u kojoj će se pastrmke peći podmažemo maslinovim uljem, pa ribu nasložimo i nalijemo sok od pola limuna i deci dobrog crnog vina.

3.

Uz ribu složimo neoljušten, samo malo nožem zgnječen bijeli luk, kao i jednu polovinu limuna. Već neko vrijeme sam u fazonu da ovako stavljam bijeli luk uz meso ili ribu kad ih pečem, nekako mi se čini da ako ga isjeckam, izgubi na aromi i ukusu. Ovako sam sasvim zadovoljna, aroma ostane, a luk se ne mora jesti. Zašto sam stavila polovinu limuna ne znam, al ispalo je dobro.

4.

Ako zdjela nema poklopac, kao moja, zatvorite dobro alu folijom. Kasnije ćete je skinuti.

5.

Ja sam pekla u šporetu na drva, tako da ne znam tačnu temperaturu, ali da sam pekla u električnom, stavila bih na 200 stepeni.

6.

Neka se riba peče tako nešto više od pola sata. U međuvremenu, rižu samo malo prokuvati, dopola.

7.

Izvadimo posudu iz rerne, skinemo alu foliju, miris će vas baciti u sevdah, ali se nekako stabilizujte (uz pola čaše crnog vina niz groce, recimo) i ocijeđenu rižu rasporedite pored ribe. Pastrmka je pustila sok, koji se pomiješao sa crnim vinom i limunom, a oni nisu isparavali, jer je posuda bila zatvorena. Riža neka bude potopljena u tečnost.

8.

Vratite u rernu na još oko 15-ak minuta da se riža zapeče i da većina tečnosti ispari.

Posluživanje

Ovako spremljena pastrmka je dovoljno sočna i ne raspada se. Riža je blago kisjelkasta, što joj daje jednu novu notu. Ovakav ručak naravno zalijte istim tim domaćim crnim vinom i nasmiješite se… Drugo ionako niste u stanju da učinite.
Behar, u zdravlje!

  • Riba(4)
  • Dijetalno(2)
  • Riba-pastrmka(2)
  • Pastrmka(1)
  • Dijetalna-ishrana(1)
  • Riža(1)
  • Zmajica-zdravo-dijetalno(1)

22

Draga Tashana, odlucila sam se spremiti ribicu po tvom receptu, mada nisam mogla pronaci nasu lokalnu ontarijsku pastrmku, pa sam uvalila tilapiju koju sam imala u zamrzivacu. Volim sve riblje umake limunasto-cesnjakaste i vinaste, kao i sve sto se pece u zemljanim posudama. Zaintrigiralo me dodavanje crnog vina, jer ribu sama pretezno pecem u bijelom. Jako mi se svidjela ovako spremljena riba, sljedeci puta jos samo da pronadjem i pastrmku. Kod mene posluzena uz salaticu. Hvala ti lijepo, danas sam nesto novo naucila, da se riba sprema i sa crnim vinom, i da je fantasticna. Grli te Nuua. 👋

Hvala, Mirče. Jeste, ovako je pastrmka zaista mnogo ukusna. Slika vjerovatno ne ide u prilog ovoj tvrdnji 😁 ali jeste tako :). 

spremala sam je za veceru i mogu vam reci da je ovo pravi rcp za pecenu pastrmku, tasho, sve pohvale od mene👏

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Riža s tikvicama
coolinarika

Riža s tikvicama