Jedan svečaniji ručak, svekrva me naučila kako speći savršenu patku.
Jedan svečaniji ručak, svekrva me naučila kako speći savršenu patku.
Sastojci
Priprema
Patku je potrebno dan prije otopiti i nasoliti i mora barem preko noći biti nasoljena. Nasoli ju se izvana i iznutra. I to je jedini žačin koji je patki dovoljan,
Patku koju smo nasolili izvadimo iz frižidera i pustimo ju da se stemperira.
U protvan stavimo mast i ubacimo ga na 180 stupnjeva da se mast otopi. Kada se mast otopila izvadimo i stavimo Patku i stavimo ju na 160 stpnjeva na 2 i pol sata i zadnji pola sata stavimo na 180. Podljevamo ju redovito. Stavljamo ju peći na prsa a na pola pečenja ju okrenemo na leđa.
15 min prikje kraja ubacimo šampinjone koje smo oprali i malo posloli. Podlijemo ih s masti i ubacimo na šečenje, tu i tamo ih okrenemo.
Posluživanje
Skuhamo smeđu rižu, dodamo u nju maslac i peršin te poslužimo s patkom i šampinjoima.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara