Moj profil

Pečena šunka

240 minuta
73

Bez kuhane je šunke Uskrs nezamisliv, a želite li je poslužiti u svečanijem izdanju, glazirajte je mješavinom meda i muštarde, a umjesto s hrenom poslužite je s pireom od celera i umakom od senfa i bijelog vina.

Pečena šunka

Bez kuhane je šunke Uskrs nezamisliv, a želite li je poslužiti u svečanijem izdanju, glazirajte je mješavinom meda i muštarde, a umjesto s hrenom poslužite je s pireom od celera i umakom od senfa i bijelog vina.

21.12.2008.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 šunka (malo posušena) (oko 4 kg)
100 g luka
160 g mrkve
Za glaziranje
100 g meda od bagrema
50 g muštarde
Za umak
Za pire od celera
1 kg oguljenog celera
50 g maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Šunku prelijte vodom, dodajte luk, mrkvu, lovor, papar u zrnu i zakuhajte. Kad počne kuhati smanjite vatru i šunku kuhajte nekoliko sati dok se ne skuha. Provjeriti štapićem da li prolazi lagano kroz šunku.

2.

Kuhanoj šunki skinite kožu i masni dio te površinu narežite u obliku mreže.

3.

Šunku premažite mješavinom meda i muštarde te pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 45 minuta uz podlijevanje.

4.

Za to vrijeme pripremite umak tako da na maslacu popečete sitno nasjeckani luk, dodate brašno i zalite vinom. Dodajte muštardu, Dijon senf, koncentrat rajčica, Vegetu i vodu te uz miješanje kuhajte oko 10 minuta.

5.

Celer narežite na ploške, prelijte ga vodom i skuhajte.

6.

Ocijeđenom celeru dodajte maslac, vrhnje, sol i usitnite u pire.

Posluživanje

Šunku narežite na ploške i poslužite uz pire od celera i umak.

Savjet

Šunku možete pripremiti i dan ranije te poslužiti toplu ili hladnu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.