Moj profil

Pecena svinjetina na Porchetta nacin

150 minuta
25
Pecena svinjetina na Porchetta nacin

Inace ovo je poznati talijanski nacin pecenja mesa i obicno se koristi onaj sredisnji dio izmedju prvih i zadnjih nogu . Znaci cijeli dio do polovice potpuno otkosten ukljucujuci i kare . Ova pecenka se najcesce radi od mlade svinje , ali u nemogucnosti pronalaska takvog komada mesa i otkostena plecka je dobar izbor . 

Inace ovo je poznati talijanski nacin pecenja mesa i obicno se koristi onaj sredisnji dio izmedju prvih i zadnjih nogu . Znaci cijeli dio do polovice potpuno otkosten ukljucujuci i kare . Ova pecenka se najcesce radi od mlade svinje , ali u nemogucnosti pronalaska takvog komada mesa i otkostena plecka je dobar izbor . 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1,1/2 kg svinjske lopatice bez koze i kosti
2 zlice sjeckane majcine dusice
6 reznjeva cesnjaka
1 naranca-korica
1 zlica sjeckane kadulje
ulje za premazati meso
kuhinjski konac
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso operi , pa mu odstrani kost i kozu . Deblje djelove mesa prerezi ali tako da dobijes sto vecu povrsinu , tako da meso pocnes rezati ali od unutarnje strane prema vani , ali ne do kraja . Jos ako trebas protuci meso sa baticem . U posebnoj zdjelici izmijesaj majcinu dusicu , nasjeckani cesnjak , koricu narance i kadulju . Meso lagano premazi uljem i posoli i popapri , pa smjesu sa zacinima rasporedi po cijeloj povrsini mesa . 

2.

Meso urolaj u cvrstu roladu i dobro ucvrsti sa kuhinjskim koncem na 6-7 mjesta , ovisno o velicini rolade . Sa malo ulja premazi meso i izvana i opet sve lagano posoli i popapri . Pripremljenu pecenku prebaci u dublji pekac , pa oko mesa poslozi glavicu luka prerezanu na pola , luk narezan na ploske i rebro celera . 

3.

Prebaci meso u ugrijanu pecnicu na 220 stupnjeva i peci 20 min . U ovom vremenu meso ce lagano porumeniti po rubovima . Smanji temperaturu na 150 stupnjeva i nastavi peci meso na lagano jos 120 min . Peceno meso prebaci na dasku za rezanje i prekrij folijom , te ostavi da se odmori 20 min . 

4.

Odmoreno meso narezi na ploske i serviraj uz peceno povrce i sezonsku salatu . 

  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)
  • Svinjetina(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pečeni odojak
coolinarika

Pečeni odojak