Moj profil

Pečene ukiseljene paprike

65 minuta
262
Pečene ukiseljene paprike

Paprika obiluje vitaminom C koji se ne gubi zamrzavanjem ni kiseljenjem. Pravo je vrijeme da napravite zimnicu i u nadolazećoj toploj zimi uživate u domaćim paprikama :))

Paprika obiluje vitaminom C koji se ne gubi zamrzavanjem ni kiseljenjem. Pravo je vrijeme da napravite zimnicu i u nadolazećoj toploj zimi uživate u domaćim paprikama :))

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za 3 kg paprika
3 kg crvenih ( rog ) paprika
- običnog ulja
6 dl vode
2 dl alkoholnog octa ( Badel 9 % )
1 puna žlica soli
1 puna žlica šećera
3 žlice crnog papra u zrnu
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Verzija 1 : Pečene paprike
1.

Paprike dobro oprati i posušiti čistom kuhinjskom krpom. Slagati u nauljen lim, malo ih poprskati uljem i peći u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta sa svake strane.

2.

U međuvremenu staklenke i poklopce isprati pod hladnom vodom, staviti u ležeći položaj u veliku teču, napuniti teču do 2/3 vodom i stavit da se staklenke steriliziraju u vodenoj kupelji oko 30 minuta na laganoj vatri. Izvaditi iz vodene kupelji.

3.

Pečene paprike izvaditi iz pećnice i staviti da se ohlade nekih 15 minuta kako biste im lakše uklonili kožicu.

4.

Svaku papriku prepoloviti, očistiti od kožice i sjemenki te slagati u sterilizirane staklenke.

5.

Pripremiti smjesu od vode, octa, šećera, soli i papra. Dobro promiješati dok se šećer ne otopi. Ne kuhati ovu smjesu niti je zagrijavati na bilo koji način.

6.

Pripremljenu smjesu izliti po paprikama u staklenci 2 cm ispod ruba. Odmah zatvoriti poklopcima.

7.

Teču napuniti vodom do 1/2, u nju poslagati napunjene staklenke i tako kuhati u vodenoj kupelji 5 minuta. Izvaditi i pustiti da se hlade. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu do 1 godine.

Verzija 2 : Nepečene paprike
1.

Svježe paprike očistiti od špica i narezati na veće komade.

2.

Staklenke sterilizirati u vodenoj kupelji na prethodno opisani način.

3.

U vruće staklenke slagati sirove narezane paprike i preko njih izliti pripremljenu smjesu octa, vode, soli, šećera i papra ( 2 cm od ruba poklopca ). Zatvoriti staklenke.

4.

Staviti da se kuhaju u vodenoj kupelji na laganoj vatri 5 minuta. Ohladiti i spremiti. Ovako pripremljene traju do 1 godine. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Posluživanje

na isti način mogu se kiseliti i zelene paprike ( babure ).

  • Zimnica(34)
  • Zimnica slana(5)
  • Paprike(4)
  • Paprika(3)
  • Suncica(2)
  • Paprike2019(1)
  • Topla-zima(1)
  • Samo-zimnica(1)
  • Rog-parika-kiseljenje(1)

30

Fantastična paprika!👍

Kažem sinoć mojoj  da mi da link od dobrog recepta za kiseljenje paprika, ali bez pečenja...ona mi odmah pošalje ovaj po kojem ona radi i prezadovoljna je! Evo napravila sam i ja 4 tegle i jedva čekam da prođe neko vrijeme da ih mogu probati!👍

30 minuta iskuhavati staklenke? Nije li to malo previše?

Da li se staklenke moraju sterilizirati baš u vodenoj kupelji ili se mogu i u pećnici npr.na 120'C na npr. 5 minuta?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pasterizovana paradajz paprika za zimu
sandra0702

Pasterizovana paradajz paprika za zimu