Moj profil
Artlover
6.4.2008.

Pečeni krumpir s umakom od češnjaka i maslinova ulja

40 minuta
13

Riječ je o tradicionalnom jelu s naših prostora. Obično se konzumira sa sirom, ali ova kombinacija je, po mom mišljenju, neusporedivo bolja. Namirnice su nutricionistički savršeno usklađene, a o gastronomskom učinku prosudite sami.

Riječ je o tradicionalnom jelu s naših prostora. Obično se konzumira sa sirom, ali ova kombinacija je, po mom mišljenju, neusporedivo bolja. Namirnice su nutricionistički savršeno usklađene, a o gastronomskom učinku prosudite sami.

Artlover
6.4.2008.

Sastojci

za
4 velika krumpira
morska sol (po želji)
Umak
15-20 češnjeva češnjaka
5-7 žlica maslinova ulja
morska sol (po želji)

Priprema

1.

Krumpir dobro oprati i razrezati na polovine. Rezane površine možete po želji blago natrljati morskom solju. Zatim krumpir poslagati u pećnicu (rešetku postaviti na srednju visinu) tako da gleda prema gore. Temperaturu postaviti na 200 C.

2.

Dok se krumpir peče očistiti češnjak te ga protisnuti (ili naribati, ili nasjeckati na sitno…). U plitkoj zdjeli pomiješati češnjak s maslinovim uljem i po želji dodati sol.

3.

Krumpir treba da se peče dok ne porumeni (prije toga će se početi napuhivati kožica koja se formirala). Voditi računa da kožica ne zagori!

4.

Poslužiti sa već pripremljenim umakom.

Posluživanje

Tradicionalno svaka osoba na svom pladnju čisti sebi krumpir, drobi ga ili reže na sitnije komadiće i umače u pripremljeni umak.
Ako zemljište nije kemijski tretirano, krumpir se može jesti i sa korom.

  • Povrce-krumpir(1)
  • Sve-5(1)
  • Krumpir-na-sve-nacine(1)
  • Krumpir(1)

7

stvar se nekad može lako i ispraviti. u ovom slučaju dolijevanjem određene količine ulja u umak:). ovako konzerviran, češnjak može stajati i više dana; pohranit ćemo ga u hladionik i iskoristiti nekom drugom prigodom (ovaj umak je inače uobičajen uz ribu, blitvu itd.)

Hvala čekala sam odgovor. Da, očito je bio onaj “napumpani” s prevelikim češnjevima. Znam za sljedeći put. Ali bilo mi je baš žao, znaš kako je kada se trudiš i ne ispadne dobro. Još jednom puno hvala :)

teško je ovdje pogriješiti. ukusi su različiti, a sve se može prilagoditi vlastitom ukusu. jeste da ja obožavam češnjak i nikad mi ga nije dosta, ali ipak mi se ovdje čini da je moguće da si koristila onaj češnjak s ogromnim glavicama i češnjevima, kojega obično i srećemo na tržnicama. za ovaj recept treba koristiti domaći češnjak koji je mnogo sitniji od onog hibridnog i količina treba da je tolika da ulje u posudi potpuno prekrije češnjak (ne znam koliko dobro se to vidi na slici). osim toga, ako se krumpir umače u umak, svakako možemo utjecati na količinu umaka koja nam ostaje na krumpiru:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)