Moj profil

Pečeni svinjski kotleti

60 minuta
59
Pečeni svinjski kotleti

Svinjetina nadjevena suhim voćem ima dugu tradiciju u kontinentalnom dijelu Hrvatske. Recept za pikantno-slatkaste kotlete spada u srednje složene, a pripremu ćete olakšati poslužite li se malim trikom…

Svinjetina nadjevena suhim voćem ima dugu tradiciju u kontinentalnom dijelu Hrvatske. Recept za pikantno-slatkaste kotlete spada u srednje složene, a pripremu ćete olakšati poslužite li se malim trikom…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1,5 kg svinjskih kotleta u komadu
pola žličice suhe majčine dušice (timijana)
netom mljeveni papar
2 kruške (300 g)
500 g gljiva (šampinjona, bukovača)
2 žlice ulja
1 žlica Vegete
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kotlete u komadu zarežite pažljivo između mesa i rebara da dobijete džep. Pomiješajte majčinu dušicu i papar, dodajte Vegetu, pa tom mješavinom natrljajte meso.

2.

Dio oguljenih krušaka narežite na tanje kriške, a preostale na četvrtine. Isto to učinite i s gljivama. U pripremljeni džep stavite narezane kriške krušaka i šljive.

3.

Kotlete zavežite kuhinjskim koncem i stavite u lim za pečenje. Prelijte uljem, podlijte s malo vode i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C. Tijekom pečenja podlijevajte ih s malo vode.

4.

Kad je meso napola pečeno, dodajte preostale kruške, gljive i suhe šljive. Kotlete pecite dok meso ne omekša, a potkraj pečenja umiješajte vino.

5.

Podlijte s malo vode, a zatim pirjajte još 15-20 minuta.

6.

Pečene kotlete izvadite, maknite kuhinjski konac, narežite i uz njih poslužite pečene gljive i kruške.

Posluživanje

Svinjske kotlete poslužite posipane sjeckanim peršinom i kuhanim krumpirom.

Savjet

Umjesto kuhinjskog konca, meso možete pričvrstiti čačkalicama.

Kad kupujete kotlete, birajte one s barem malim pojasom masnoće po rubovima. Topljenje masnoće pri pečenju dati će dovoljno masnoće ostatku kotleta da se ispeče, a istovremeno osigurati finu aromu. Prilikom konzumacije, lako je možete odstraniti.

Suhe šljive  namočite desetak minuta u vodi, ocijedite i koristite prema uputama u receptu. Šljive će redehidrirati i bit će ukusnije.

  • Svinjetina(6)
  • Meso(4)
  • GLAVNA JELA(4)
  • KOTLET(2)
  • Suhe šljive(2)
  • Glavno jelo*(2)
  • Kontinentalna-hrvatska(1)
  • Meseko(1)
  • Jela za svečane prigode(1)

1

ja sam još napravila umak uz meso. bilo je preukusno, evo i slikice 😁

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Svinjski kotleti s narančama
coolinarika

Svinjski kotleti s narančama