Moj profil

Peceni zubatac i rizoto u neglizeu Predlog za rucak

60 minuta
36
Peceni zubatac i rizoto u neglizeu Predlog za rucak

Kad svi za stolom ostanu bez teksta…

Kad svi za stolom ostanu bez teksta…

Sastojci

za
Zubatac
Ociscen zubatac od 1-1,2 kg
malo ruzmarina i persuna
malo soli
maslinovo ulje
sok od 1 veceg limuna
Rizoto u neglizeu
200 g pirinca dugog zrna
70 g sitno sjeckane pancete
1 manja glavica crvenog luka
100 g gorgonzole ili nekog drugog plemenitog sira
po zelji parmezana za posipanje

Priprema

1.

Ocisceni zubatac zarezemo poprijeko na vise mjesta i sa jedne i sa druge strane. Posolimo, pa u svaki “zarez” natrpamo sjeckani bijeli luk, pomijesan sa persunom i ruzmarinom.

2.

Stavimo u pleh, zalijemo maslinovim uljem i limunovim sokom, pokrijemo folijom i ostavimo sat-dva da odstoji.

3.

Peci na 200 stepeni oko 40-45 minuta. Posljednjih 15 minuta skinuti foliju.

Rizoto u neglizeu
1.

Zasto “u neglizeu”? Jer sam se sjetila golog rizota, a ovaj je ipak malo obucen :)

2.

Operemo pirinac, skuvamo ga u posoljenoj vodi, pa ocijedimo. Zrna treba da budu rastresita i da se ne lijepe.

3.

Na malo ulja proprzimo pancetu i sitno sjeckani luk. Tome dodamo vrhnje za kuvanje, mijesamo nekoliko minuta, temperatura ne smije da bude prejaka. Ubacimo kockice sira, i mijesajuci kuvamo dok se masa ne zgusne.

4.

Dodamo skuvani pirinac, promijesamo i serviramo.

Posluživanje

Po zelji posuti parmezanom. Sluziti uz crni hljeb sa sjemenkama.

  • Riba(3)
  • Zubatac(2)
  • Predlog-za-rucak(2)
  • Riba-zubatac(2)
  • Rizoto(1)
  • Gotveni-jadenja-oriz(1)
  • Pecena-riba(1)
  • Gotveni-jadenja-riba(1)

18

Juce je ovo bio nas prelijepi rucak 🙂

Hvala!

Drago mi je, Petrice 🙂 Neka vam je prijatno!!! 😁

ja sam danas radila rizoto. drugi puta. 🙂 i ovaj puta je ispao odlicno!! jedino sam danas stavila malo kiselog vrhnja uz sve sastojke 🙂

Ovako je ispalo drugima