Moj profil

Peceno meso i krumpir u kiselom kupusu i vinu

308
Peceno meso i krumpir u kiselom kupusu i vinu

Omiljeno peceno svinjsko meso i kiseli kupus koje pripremam za svaku Novu Godinu. Socno i ukusno super je i kao zimski nedjeljni rucak! I sa ovim prvim receptom u 2014. zelim svima sve najbolje u Novoj Godini i uspjesno kuhanje! ;-) 

Omiljeno peceno svinjsko meso i kiseli kupus koje pripremam za svaku Novu Godinu. Socno i ukusno super je i kao zimski nedjeljni rucak! I sa ovim prvim receptom u 2014. zelim svima sve najbolje u Novoj Godini i uspjesno kuhanje! ;-) 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

6-8 kom kobasice po izboru
4-5 kom slanina
400ml bijelo vino (obicno ili pjenusavo)
par grancica ruzmarin
Za kupus
800 - 900g kiseli kupus
1/2 salice slanina
1 luk
2 zlicice mazuran
1 zlicica kim
1/2 - 1 zlicica svjeze mljeveni papar
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Dodajte kobasice po svojem ukusu, ja sam koristila dvije vrste; svjeze svinjske sa zacinima i jabukom i pikantne sa Chorizo. Slobodno moze samo jedna vrsta. Dodala sam i tanko narezanu svjezu slaninu na koju je sjedio narezan krumpir. Mozete dodati i suha rebarca. Za kupus; umjesto slanine, mozete dodati sitno nasjeckanu suhu kobasicu ili obicnu sunku.
1.

U duboku i vecu tavu (moze i lonac) zagrijati ulje i dodati nasjeckan luk, oguljene i nasjeckane jabuke, sitno nasjeckanu slaninu. Prziti oko 7 minuta. Zatim dodati cesnjak i lovorovo lisce i poprziti jos 1 minutu.

2.

Ocijedeni kupus dodati u luk i slaninu, popapriti, dodati kim u prahu i mazuran i sve dobro promijesati.

3.

U vecu dublju tavu za pecenje rasporediti kupus, zatim dodati slaninu, oguljen i narezan krumpir i kobasice. 

4.

Svinjsko meso kupite koje zelite, glavno da je jedan dio pokriven sa masnocom.

5.

Meso istrljati sa paprom i soli i staviti u vecu tavu na malo ulja pa poprziti svaku stranu par minuta.

6.

Staviti meso na sredinu sa masnim dijelom prema gore. Krumpir malo posoliti po potrebi.

Narezati crveni luk na kriske i poslagati preko krumpira. Doda se jos i narezane jabuke na kriske zajedno sa korom ali nisam imala pa je kod mene bez. 

Krumpir, kupus i kobasice zaliti sa bijelim vinom. 

Dodati grancice ruzmarina.

7.

Pokriti sa folijom, ali ne potpuno, treba imati par otvora  da isparava i staviti peci na 180 C oko sat i pol. Zadnjih 30 minuta maknuti foliju i vratiti pecenje nazad u pecnicu da se sve jos dobro zapece!

8.

Kad je gotovo, izvaditi i ponovo pokriti sa folijom i ostaviti da odmara oko 20 minuta prije serviranja. 

Meso narezite na kriske. 

  • Kiseli kupus(11)
  • Svinjetina(7)
  • Ručak(6)
  • Meso(4)
  • Pecenje(3)
  • Zelje(2)
  • Kupus(2)
  • Jabuke(1)
  • Cool-isprobano(1)

30

Prefino ,kod mene pureci batak i meso ,hvala puno i VRATISEEEEEEEEE!!!

Oska hvala za pripremanje ovog finog kupusa! 👍

Svidio mi se ovaj kupus pa sam ga radila kao prilog polpettama od patlidžana, ali će jednom biti ovaj recept i u cijelosti napravljen 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Carsko meso i krompir pečeno u mleku
Pomoravka

Carsko meso i krompir pečeno u mleku