Moj profil

Peciva ---- čamci

150 minuta
125

Videh ova peciva i jako su mi se dopala,naravno da sam morala da ih napravim.

Sastojci

za
1.5 kg brašna
200 ml vode
1 kašičica šećera
1 puna kašičica soli
60 g otopljenog i ohlađenog putera
60 ml ulja
2 jaja + 1 belanac
Za premazivanje peciva
Sastojci za punjenje
400 g sira po ukusu ( kravlji, ovčji...feta, mladi sir )
250 g suve dimljene slanine, isečene na sitne kockice
1 puna kašika itlijanskog začina ili oregano

Priprema

1.

Otopiti puter i ostaviti sa strane da se ohladi i u ohlađen puter dodati ulje, promešati i ostaviti.

U zagrejano mleko staviti šećer,kvasac i nekoliko kašika brašna, promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

2.

Prosejati brašno i u vanglicu staviti polovinu brašna, napraviti udubljenje i tu dodati blago umućena jaja, nadošli kvasac,prohlađen puter sa uljem, so.

Ako imate mlaćenicu, koristite nju umesto gustog jogurta i vode ili koristiti tečni jogurt,ja sam koristila kefir, dodati u brašno i sve izmešati sa drvenom varjačom.

Dodavati po malo brašna od one druge polovine i rukom ili mikserom umesiti meko i glatko testo.

Možda vam neće biti potrebno svo brašno, u zavisnosti od proizvođača. Meni je bilo potrebno 1.350 g ali ja mešam dve vrste brašna. ( 1 kg sve namenskog i 500 g hlebnog ) 

Meko umešeno testo premazati sa malo ulja i vratiti nazad u vanglicu,prekriti i ostaviti na toplom mestu da testo naraste.

Dok testo raste napraviti fil.

Pomešati sir, jaja, italijanski začin i sitno iseckanu slaninicu.

3.

Naraslo testo isipati na blago pobrašnjenoj radnoj površini i podeliti na jufkice koje su vam oko 70 g teške.

Svaki jufkicu rastanjiti u mali oval i raseći sa obe strane ( ovde neka vam pomognu slike pripreme, jer je tako najlakše da se objasni ) u sredini između dva preseka staviti po kašičicu nadeva, preklopiti sa jednim delom rasečenog testa, uvući taj deo u razrezani deo i isto tako uraditi i sa drugom stranom rasečenog testa. Podviti oba kraja malo ispod peciva i staviti na pleh prekriven pek papirom, između peciva ostaviti po malo razmaka jer će testo još da naraste prilikom stajanja i pečenja. ( trebaće vam dva pleha )

Prekriti pripremljeno pecivo i ostaviti još pola sata da naraste ( taman ćete napuniti jednu tepsiju sa pecivima i dok to stoji i raste, vi ćete puniti drugu tepsiju, prva će posle da se peče a druga će da raste i onda kad se prva tepsija ispeče, stavićete drugu da se peče )

Naraslo pecivo premazati sa umućenim žumancetom, mlekom i pavlakom i po želji, posuti sa semenkama.

4.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C prvih 10 minuta a onda smanjiti temperaturu na 180°C i peći još 20 minuta ili dok vam lepo ne porumene.

Ohladiti na žici i poslužiti tople.

Posluživanje

Od ove količine trebate dobiti oko 30 velikih kifli, testo možete da podelite na pola pa od polovine napraviti kifle a od polovine ispeći pogaču.

Kifle su dobre i sledećeg dana, neko ih voli hladne, ja ih kratko zagrejem u rerni jer volim tople.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više