Peciva s octom

Mlijeko, šećer, sol i jaje sjedinite te dodajte 8 grama suhog kvasca.

Mokre sastojke dodajte u brašno te povežite u tijesto. Tijesto će biti mekano i ljepljivo, pa po potrebi dodajte još do dvije žlice brašna.

Tijesto prebacite na radnu površinu te umijesite 30 grama maslaca. Zatim dodajte još dvije žličice octa. Nastavite mijesiti dok ne dobijete glatku, kompaktnu smjesu.

U veliku zdjelu dodajte dvije žlice ulja te položite tijesto. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom 30 minuta.

Tijesto utisnite nazad u zdjelu, prebacite na radnu površinu, razvaljajte prstima do otprilike debljine pola cm, te razmazite po povrsini 30 grama maslaca.

Zatim ćete presaviti trećinu tijesta do sredine s jedne, a zatim s druge strane. (Kao što biste presavijali tijesto u pripremi lisnatog tijesta). Tako pripremljeno tijesto izrežite na 6 trakica

Trakice ćete lagano raširiti te presaviti kao što je prikazano na slici, a zatim povezati krajeve i slagati u kalup koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.

Peciva ćete pokriti i ostaviti da miruju 10-ak minuta, a zatim premazati smjesom žumanjka i mlijeka te posuti makom ili sezamom. Pecite na 180 °C 30 minuta. (Točno vrijeme pečenja ovisi o pećnici, pa ja u svojoj pečem otprilike 26 minuta.)