Moj profil

Peciva sa bundevom i krem sirom

150 minuta
68
Peciva sa bundevom i krem sirom

Bundeve svuda oko nas i ovo je pravo vreme za njih...evo još jednog recepta za peciva, koje možete da napravite slatka ili slana...kod mene su ovog puta slana.

Bundeve svuda oko nas i ovo je pravo vreme za njih...evo još jednog recepta za peciva, koje možete da napravite slatka ili slana...kod mene su ovog puta slana.

Sastojci

za
400 g sve namenskog brašna + 1 do 2 kašike
100 g hlebnog brašna
1 kašičica šećera
7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca
1 do 2 kašičice soli
250 ml jogurta ili mlaćenice ( butter milk )
50 ml ulja
Sastojci za fil
i još
otopljen puter
semenke po izboru i krupna so

Priprema

1.

Zagrejati jogurt ili mlaćenicu da bude mlako, dodati šećer,kvasac  i 100 g prosejanog  hlebnog brašna, sve dobro izmešati i ostaviti sa strane na toplom mestu, da se podigne.

2.

U vanglicu prosejati brašno zajedno sa praškom za pecivo, dodati so, ulje, 2,blago umućena jaja i na kraju sipati naraslo startno testo.

Mikserom sa spiralnim nastavcima dobro umesite testo, oko desetak minuta,trebate da dobijete vrlo elastično i meko testo, koje se,kad ga uštipate sa dva prsta,ne lepi.

Vrlo blago pobrašniti radnu površinu,isipati umešeno testo i domesiti testo.

Pobrašniti vanglicu i vratiti testo, koje ste oblikovali u loptu i pobrašniti i testo. Pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.

3.

Dok testo raste, pripremiti fil za pecivo.

Moj pire od bundeve je bio zamrznt ( 200 g ) odmrzla sam ga i onda sam ga stavila na dupli kuhinjski papir i iscedila sam svu tečnost iz pirea tako da sam dobila oko 90 g čistog bundevinog mesa...ako koristite sveže napravljen pire, ostaviti 200 g u cediljku i ostaviti preko noći da se dobro ocedi.

Takođe, možete praviti i sa sveže napravljenim pireom, samo će biti ređi fil.

U zdelu staviti omekšali krem sir i pire od bundeve i umutiti sve zajedno sa mikserom.

4.

Uduplano testo isipati na radnu površinu, koju ste vrlo blago pobrašnili, premesiti i podeliti testo na pola, lakše je raditi sa polovinom testa..kod mene je polovina 470 g.

Rastanjiti testo u pravougaonik, debljine oko pola cm, premazati sa polovinom pripremljenog fila i raseći na pola po dužini a popreko iseći na 4 ili 5 dela, da dobijete 8 ili 10 manjih  rolnica.

Ako hoćete, donji deo razrežite oštrim nožem,ali ne do kraja, da dobijete lepe šare na pecivima, ako nećete i ne morate.

5.

Prekriti pleh za pečenje pek papirom. Zaviti sve rolnice i kad ih stavite na pleh, ostavite malo mesta između, jer će testo još da naraste.

Tako isto uraditi i sa drugim delom testa.

Kad ste završili sa rolnicama, pokriti ih providnom folijom i ostaviti još pola sata da testo naraste.

6.

Uključiti rernu da se greje na 175*C. 

Otopiti puter i premazati pecivo sa otopljenim puterom, posuti sa susamom ili semenkicama po želji i sa malo krupne soli ( ja sam koristila crnu himalajsku so ) i peći oko pola sata ili dok vam peciva ne porumene.

7.

Pečeno pecivo staviti na žicu i premazati sa otopljenim puterom, pokriti i ostaviti da se prohladi, ako nećete da ih premažete tople sa puterom i ne morate, ali ih obavezno pokriti.

8.

Poslužiti tople sa šoljom kefira ili jogurta.

9.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Ove kifle se mogu napraviti i slatke.

U testo, umesto soli dodati 75 do 100 g šećera i umesiti testo isto kao i za slano pecivo.

Kad ste zavili rolnice, svaku rolnicu uvaljati u mešavinu od 50 g sitnijeg šećera i  i 2 kašičice začina za pitu od bundeve i peći ih na isti način kao i slano pecivo. U slučaju da neće da vam se mešavina zalepi za testo, premažite testo sa umućenim belancetom i onda samo posuti sa mešavinom šećera i začina.

Ja ću ih sledeći put praviti na ovaj način.

  • Bundeva(7)
  • Pomoravka(2)
  • Peciva(2)
  • Jogurt-tijesto(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Buttermilk(1)
  • Mlacenica(1)
  • Pecivo-bundeva(1)
  • Party-food-slano(1)

20

Pravila sam ih veceras uz male izmene i bile su vrlo fine, i vrlo res 😁, samo vizuelno ni priblizno kao Vase, tako da ih ne bih ni povezivala sa galerijom... Tj.nju, jednu kiflicu koja je preostala 🙂.

I, da, kod nas je ovo bilo za 4 osobe 🙂 ,  nesto tu nije u redu... ❓.

Vanja 🤗😘

Predivne rolnice, meni posebno drage😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

KREM SIR
liljanailieva

KREM SIR